Чебуреки с капустой

Чебуреки с капустой
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (30 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для чебуреков с капустой:

  • 375 гр муки
  • 250 мл кипятка
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1/4 ч.л. соли

Начинка из капусты для чебуреков:

  • около 500 гр капусты
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Вскипятить 250 мл воды, растворить в ней соль и растительное масло. В миску просеять муку, сдеалть в центре углубление. Постепенно вливая кипяток в лунку, помешивать тесто ложкой. Тщательно размешать массу и дать ей немного остыть.
  2. Теплое тесто хорошенько замесить руками, накрыть миску легким полотенцем и оставить на 20-25 минут. Тем временем приготовить начинку. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, капусту нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и всыпать лук. Жарить пару минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавить морковь и жарить еще пару минут. Влить еще столовую ложку растительного масла, всыпать нашинкованную капусту, перемешать и слегка убавить огонь.
  4. Жарить капусту под крышкой 3-4 минуты. Затем без крышки на среднем огне, помешивая, около 5 минут до готовности. В конце посолить и поперчить все по вкусу.
  5. Тесто еще раз обмять руками, раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Вырезать из теста круги около 10-15 см диаметром (удобно это делать с помощью блюдца). Выложить на одну половину круга около 2 ст.л. начинки и накрыть второй половиной теста, прижать края теста вилкой.
  6. На сковороде разогреть 4-5 ст.л. растительного масла и выложить туда тесто с начинкой. Жарить чебуреки с капустой около 2 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир и дать им немного остыть.
  7. Подавать чебуреки с капустой теплыми в качестве закуски или основного блюда. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Чебуреки на пиве Чебуреки на пиве
60 мин.
Средне
Чебуреки на кефире Чебуреки на кефире
45 мин.
Средне
Пончики на молоке Пончики на молоке
120 мин.
Сложно
Торт Графские развалины Торт Графские развалины
180 мин.
Сложно
Безе Безе
120 мин.
Средне
Торт Пинчер Торт Пинчер
240 мин.
Сложно