Эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Самые нежные и воздушные эклеры с заварным кремом очень легко приготовить по пошаговому рецепту с фото в домашних условиях. Главное знать, как готовиться заварное тесто. При этом стоит помнить о том, что во время выпекания эклеров нельзя открывать дверцу духовки, в противном случае выпечка может осесть.

Ингредиенты

  • мука – 350 грамм;
  • вода – 0,5 литра;
  • яйца – 6 штук + 2 штуки для крема;
  • молоко – 0,5 литра;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахарный песок – 250 грамм;
  • ванильный сахар – 1 упаковка;
  • масло сливочное – 200 грамм.

Рецепт приготовления блюда:

  1. В глубоком сотейнике доводим до кипения воду, после чего добавляем шепотку соли и масло сливочное. Дожидаемся, когда растопится масло, вводим в жидкость муку. Перемешиваем все содержимое венчиком, чтобы в смеси не было комков.
  2. Продолжаем держать сотейник на плите до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок.
  3. Емкость снимаем с огня и немного охлаждаем при комнатной температуре.
  4. Добавляем свежие яйца по одному каждый раз взбивая венчиком. Готовое заварное тесто должно быть достаточно однородным и эластичным.
  5. Выкладываем все заварное тесто в подготовленный кондитерский мешок.
  6. Застилаем пергаментом противень, смазываем маслом подсолнечным и приступаем к формированию эклеров.
  7. Предварительно нагреваем духовку до температуры 180 градусов и помещаем туда противень. Продолжаем запекать 35-40 минут, не открывая дверцу духовки.
  8. Делаем маленькие проколы в готовых эклерах при помощи зубочистки, чтобы из выпечки вышел весь воздух.
  9. Займемся приготовлением заварного крема. В отдельной кастрюле смешиваем яйца с ванильным порошком и сахарным песком, взбиваем смесь вилкой или венчиком.
  10. Вводим муку и необходимое количество молока. Все содержимое помещаем на средний огонь и продолжаем варить, помешивая ложкой, чтобы в жидкости не было комков. Заварной крем немного охлаждаем.
  11. Делаем небольшое отверстие в каждом эклере и наполняем кремом при помощи кулинарного шприца или чайной ложкой.
  12. Присыпаем готовую выпечку сахарной пудрой или поливаем растопленным маслом.
Похожие рецепты:
Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Как приготовить гамбургеры в домашних условиях, чтобы они были такими же вкусными как в Макдональдсе. Рецепт с фото пошагово приготовления вкусного фаст-фуда осилит каждая хозяйка. Наполнить такой необычный бутерброд можно по своему вкусу. Вместо мясного фарша можно использовать ломтики ветчины или отваренное куриное филе
60 мин.
Средне
Сыр из козьего творога в домашних условиях рецепт с фото пошагово Приготовить сыр из козьего творога в домашних условиях по рецепту фото пошагово очень быстро и просто, главное чтобы все ингредиенты были свежими. Домашний молочный продукт выгодно отличается от магазинного сыра, отсутствием вредных консервантов и красителей. Козий сыр очень полезен для взрослых и детей, его можно подавать к столу с различными винами или даже с пивом.
40 мин.
Средне
Пирог из песочного теста с вареньем рецепт с фото Один из самых популярных десертов на постсоветском пространстве – пирог из песочного теста с вареньем. Рецепт с фото такой выпечки готовится очень быстро и в результате у вас получится замечательный пирог с нежной и ароматной начинкой из варенья. Оформить такой десерт можно на свое усмотрение, выложив сверху раскатанные полоски теста или натереть тесто на терке.
45 мин.
Средне
Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные Сочни, по легенде, готовили в Сочельник, откуда и пошло их название. Эти сложенные вдвое лепешки готовят с разными начинками. Но сочни с творогом пользуется особой популярностью не только у детей, но и взрослых. Пошагово готовя рецепт с фото удастся получить очень нежные и вкусные угощения.
45 мин.
Средне
Чахохбили из курицы по-грузински: пошаговый рецепт Чахохбили из курицы по-грузински – блюдо с невероятным запахом и интересным вкусом. Приготовить его можно из самых простых ингредиентов, используя пошаговый рецепт с фотографиями.
45 мин.
Средне
Сосиски в тесте рецепт с фото в духовке с готовым тестом Сосиски в тесте, запеченные в духовке, станут настоящим спасением для многих работающих хозяек. По этому рецепту с фото можно приготовить сосиски с готовым тестом или же приготовить его самостоятельно. Готовится такая выпечка за считанные минуты, главное заранее подготовить качественные сосиски и готовое тесто.
45 мин.
Средне