Шоколадное масло

Ингредиенты

• 200 гр сливочного масла
• 30 гр черного шоколада (можно заменить молочным)
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 2 ст.л. какао-порошка

Рецепт

1. Масло вынуть из холодильника и оставить в тепле на 15 минут. Сливочное масло не должно подтаять и подтечь, оно должно стать очень мягким. Шоколад поломать на маленькие кусочки и сложить в небольшую емкость, поставить на водяную баню.
2. Нагревать шоколад. помешивая, до полного растворения. Снять емкость с растопленным шоколадом и оставить остывать на 5-10 минут до теплого состояния.
3. Мягкое масло соединить в небольшой миске с какао-порошком и сахарной пудрой. Тщательно перемешать ложкой или растереть вилкой до однородного цвета. Когда шоколад станет теплым, подмешать его к шоколадной масляной смеси и также перемешать до однородного цвета.
4. Форму подходящего размера застелить внутри пищевой пленкой так, чтобы края пленки выходили за бортики формы. Выложить в застеленную формочку шоколадную массу и разровнять поверхность. Накрыть масло краями пленки.
5. Убрать шоколадное масло на 15 минут в морозилку. После этого переложить форму в холодильник и оставить минимум на 15 минут. Спустя указанное время можно подавать масло к столу.
6. Домашнее шоколадное масло хранится в холодильнике около месяца. Его можно использовать в приготовлении десертов и различной сладкой выпечки или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!