Клубничное мороженое

Клубничное мороженое
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Домашнее клубничное мороженое, приготовленное по этому рецепту, обязательно понравится вам и вашим близким. Вкусное, ароматное мороженое с нежной консистенцией понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты

  • 200 мл сливок 30-35%
  • 200 мл сливок 20%
  • 200 гр свежей клубники (или 230 гр замороженной)
  • 100 гр сахара
  • 2 яйца (желтки)
  • 2-3 ч.л. лимонного сока

Рецепт приготовления блюда:

  1. Если клубника замороженная - сложить ее в дуршлаг и оставить размораживаться и стекать от воды. Свежую клубнику перебрать, очистить от листиков и тщательно промыть. Сложить клубнику в блендер и измельчить до состояния пюре. Влить лимонный сок и еще раз измельчить.
  2. Сливки 20% влить в кастрюлю и поставить на огонь. В горячие сливки всыпать сахар и тщательно размешать. Желтки отделить от белков и сложить в небольшую емкость, немного взбить их вилкой. В емкость с желтками влить пару ложек горячих сливок и снова взбить.
  3. Как только сливки закипят, влить в них желтковую смесь и тщательно размешать. Проварить заварной крем для клубничного мороженого на небольшом огне в течение 3-5 минут, помешивая, до загустения.
  4. Жирные сливки взбить миксером до мягких пиков (1 минута). Процедить ко взбитым сливкам заварной крем и размешать. Добавить клубничное пюре и снова перемешать. Переложить полученную массу в пластиковый контейнер и отправить в морозилку.
  5. Клубничное мороженое должно настояться в морозилке не менее 4 часов. При этом необходимо каждые полчаса вынимать мороженое из морозилки и взбивать миксером (т.е. 8 раз).
  6. Спустя указанное время можно вынуть домашнее мороженое из морозилки, разложить по креманкам. Подавать клубничное мороженое к столу холодным, украсив топингом, свежей клубникой или джемом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Мясной хлеб Мясной хлеб, приготовленный по этому рецепту, вполне может стать вашим коронным блюдом. Такой сочный, ароматный и красивый хлеб из мяса можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски.
120 мин.
Легко
Салат с креветками и огурцами Если вы ищете рецепт салата с креветками и огурцами - это то, что вам нужно. Простой и быстрый в приготовлении, он под силу каждой хозяйке. А его вкус оценят даже привередливые гурманы.
15 мин.
Легко
Осетинский пирог с мясом Осетинский пирог с мясом обязательно понравится вам и вашим близким. Такой ароматный и сочный пирог приготовить сможет каждый, главное следовать пошаговому рецепту с фото.
240 мин.
Сложно
Салат из консервированных кальмаров Очень вкусный салат из консервированных кальмаров, рецепт которого написан ниже, не останется без внимания на праздничном столе. Кроме того, он очень полезный.
15 мин.
Легко
Чайный пирог Чайный пирог, приготовленный по этому рецепту не останется без внимания. Как правило, шоколадный пирог на чайной заварке съедается быстрее, чем успеет остыть.
60 мин.
Средне
Слойки с кремом Очень вкусные, хрустящие слойки с тающим во рту заварным кремом не оставят никого равнодушными. Рецепт слоек с кремом порадует вас простым набором продуктов и быстрым приготовлением.
60 мин.
Средне