Шоколадные ириски

Ингредиенты

• 200 мл топленого молока (или сливок 30-35%)
• 110 гр сахара
• 100 гр черного шоколада
• 3 ст.л. жидкого меда
• 2 ст.л. сливочного масла (если вы использовали топленое молоко)
• 1 ст.л. какао-порошка (не обязательно)
• щепотка соли

Рецепт

1. В кастрюлю влить сливки или топленое молоко и поставить на огонь. Добавить сахар, какао-порошок, мед, масло (если вы используете сливки - масло добавлять не нужно) и тщательно перемешать. В горячую смесь добавить поломанный на кусочки шоколад.
2. Нагревать массу, помешивая, до растворения всех ингредиентов. После закипания проварить шоколадную смесь в течение 10-15 минут, помешивая, до загустения и снять с огня. Варить можно и больше и меньше, в зависимости от консистенции конфет, которую вы хотите получить.
3. Формочки для конфет или для льда (или противень) смазать небольшим количеством растительного масла. Вылить в смазанную форму шоколадную массу, убрать в морозилку на пару часов. Затем переставать ириски в холодильник и оставить еще на пару часов.
4. Спустя указанное время можно доставать шоколадные ириски из формочек и подавать к чаю или кофе. Если вы охлаждали массу на противне, нарезать пласт небольшими ирисками. Приятного чаепития!