Кофейный пудинг

Кофейный пудинг
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (12 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр сгущенного молока
  • 300 мл кипятка
  • 250 мл молока
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. крахмала
  • 2 ст.л. муки
  • 3 ч.л. растворимого кофе (или 4 ч.л. молотого)
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Залить растворимый кофе кипятком и размешать, оставить остывать. Если вы используете молотый кофе - сварить его в турке. Крахмал просеять через сито вместе с мукой, залить 4-5 ст.л. холодного молока и тщательно размешать.
  2. В кастрюлю влить остальное молоко, сгущенку, ванилин и теплый кофе. Размешать содержимое кастрюли до однородного цвета и поставить на огонь. Как только смесь начнет закипать, влить в нее смесь молока, муки и крахмала.
  3. Проварить кофейную смесь на небольшом огне, помешивая, в течение 2-3 минут до загустения. Тем временем вбить в миску яйца и взбить их венчиком или вилкой до однородности.
  4. Не переставая взбивать, влить в яичную смесь около 1/3 части кофейного крема. Вылить все в кастрюлю и тщательно перемешать. Готовить пудинг на небольшом огне примерно 3-5 минут до загустения, помешивая.
  5. Снять кастрюлю с огня, разлить ее содержимое по формочкам или креманкам, накрыть их пищевой пленкой и дать полностью остыть. Оставить кофейный пудинг в холодильнике минимум на пару часов.
  6. Вынуть формочки из холодильника, снять пленку и украсить на свой вкус. Подавать кофейный пудинг к столу в качестве десерта. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Лимонный пудинг Лимонный пудинг
45 мин.
Легко
Десерт из сливок Десерт из сливок
15 мин.
Легко
Мятный чизкейк Мятный чизкейк
30 мин.
Легко
Бурфи Бурфи
90 мин.
Средне
Крем из кокосового молока Крем из кокосового молока
5 мин.
Легко
Заварной крем в микроволновке Заварной крем в микроволновке
5 мин.
Легко