Бурфи
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Настоящий рецепт бурфи - индийской сладости с сухим молоком. Если вы еще не пробовали этот нежный десерт, обязательно приготовьте его в домашних условиях, вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты
- 450 гр сухого молока
- 200-250 гр любых орехов
- 200 гр сахара (желательно коричневого)
- 200 гр сметаны 20%
- 50 гр сливочного масла
- 1 ст.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления блюда:
- Сливочное масло положить в небольшую кастрюлю и поставить на сабый огонь. Всыпать сахар и, помешивая, довести до кипения. Добавить в масляную смесь сметану и тщательно перемешать. Как только масса начнет пениться, снять кастрюлю с огня, перелить содержимое в миску и сразу начать взбивать миксером.
- Не переставая взбивать, постепенно всыпать ванильный сахар и сухое молоко. Взбивать еще 2-3 минуты до кремовой, однородной консистенции. Приготовить широкую форму или противень, чтобы толщина молочной помадки была около 1-2 см.
- Застелить форму пищевой пленкой и вылить молочную массу. Дать бурфи остыть, тем временем очистить орехи и порубить на мелкие кусочки. Обжарить измельченные орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и снять с огня.
- Высыпать орехи равномерно по всей поверхности пласта помадки и отправить форму в морозилку на 15 минут. Затем вынуть десерт и поставить в холодильник. Бурфи из сухого молока должно настояться в холодильнике не менее часа.
- Затем вынуть форму, нарезать десерт небольшими кусочками и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
