Бурфи

Ингредиенты

• 450 гр сухого молока
• 200-250 гр любых орехов
• 200 гр сахара (желательно коричневого)
• 200 гр сметаны 20%
• 50 гр сливочного масла
• 1 ст.л. ванильного сахара

Рецепт

1. Сливочное масло положить в небольшую кастрюлю и поставить на сабый огонь. Всыпать сахар и, помешивая, довести до кипения. Добавить в масляную смесь сметану и тщательно перемешать. Как только масса начнет пениться, снять кастрюлю с огня, перелить содержимое в миску и сразу начать взбивать миксером.
2. Не переставая взбивать, постепенно всыпать ванильный сахар и сухое молоко. Взбивать еще 2-3 минуты до кремовой, однородной консистенции. Приготовить широкую форму или противень, чтобы толщина молочной помадки была около 1-2 см.
3. Застелить форму пищевой пленкой и вылить молочную массу. Дать бурфи остыть, тем временем очистить орехи и порубить на мелкие кусочки. Обжарить измельченные орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и снять с огня.
4. Высыпать орехи равномерно по всей поверхности пласта помадки и отправить форму в морозилку на 15 минут. Затем вынуть десерт и поставить в холодильник. Бурфи из сухого молока должно настояться в холодильнике не менее часа.
5. Затем вынуть форму, нарезать десерт небольшими кусочками и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!