Перец фаршированный морковью

Перец фаршированный морковью
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Болгарский перец, фаршированный морковью и луком, обязательно понравится тем, кто любит овощные блюда или соблюдает пост. Такие перцы очень полезные, не вредят фигуре, кроме того они вкусные и ароматные.

Ингредиенты

  • 500 гр сладкого перца
  • 500 гр моркови
  • 300 гр репчатого лука
  • пучок свежей зелени (укроп, кинза или петрушка) около 100 гр
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Болгарский перец вымыть, очистить от ножек и семян. Опустить их в кипящую подсоленную воду на полминуты. Откинуть перцы на дуршлаг, дать им остыть. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и мелко порезать.
  2. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и всыпать лук. Жарить его 2-3 минуты, помешивая. Затем добавить морковь, тщательно все перемешать и продолжать готовить начинку из морковки для фаршированного перца на среднем огне около 5-8 минут до готовности.
  3. За 1-2 минуты до окончания приготовления посолить и поперчить все по вкусу. Снять сковороду с огня и оставить на 15 минут остывать. Зелень промыть и нашинковать. Добавить зелень в сковороду и перемешать.
  4. Нафаршировать болгарские перцы смесью моркови и лука, сложить их в глубокую жаропрочную кастрюлю. Залить перцы кипятком (так, чтобы их еле покрыть) положить туда пару лавровых листиков, посолить, положить пару горошин черного и душистого перца.
  5. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, после этого готовить около 20-30 минут на среднем огне до готовности. Готовое блюдо посыпать специями на свой вкус, снять с огня и накрыть крышкой.
  6. Приблизительно через 10 минут снять крышку, разложить фаршированные перцы с морковью и луком по тарелкам. Подавать гррячими, украсив на свой вкус, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Закуска из семги Приготовить закуску из семги, сыра и огурцов по этому рецепту очень просто. Для приготовления вам понадобится всего 3 ингредиента. Это блюдо также отлично будет смотреться в качестве новогодней закуски.
10 мин.
Легко
Грибная икра Вкусная, ароматная грибная икра, рецепт русской и украинской кухни. Такая икра идеально сочетается со свежим хлебом, также ее можно приготовить в качестве постной закуски на праздничный стол.
30 мин.
Легко
Салат с печенью Рецепт приготовления питательного и очень вкусного салата с печенью. Такой салат придется по вкусу всем без исключения и долго он на столе не задержится. Подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
40 мин.
Средне
Бисквитный торт с бананами Домашние торты, как известно, всегда вкуснее магазинных. Приготовьте бисквитный торт с бананами по этому пошаговому рецепту и убедитесь в этом сами.
90 мин.
Средне
Вафельный торт Очень вкусный и не сложный в приготовлении вафельный торт с вареной сгущенкой и орехами. Результат приятно удивит вас и ваших близких, такого торта вы точно не пробовали.
60 мин.
Средне
Торт из вафельных коржей Если к вам пришли неожиданные гости, вы можете быстро приготовить торт из вафельных коржей и кремом из сгущенного молока. Такой торт без выпечки обязательно понравится всем без исключения.
20 мин.
Легко