Бананы в карамели

Ингредиенты

• 300 мл чистой воды (очень холодной)
• 1 средний банан
• 100 гр сахара
• 2 ст.л. кунжута
• 2 ст.л. растительного масла
• 1-2 ст.л. крахмала

Рецепт

1. Бананы очистить и порезать небольшими дольками. Крахмал всыпать в отдельную тарелку, на сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Каждый кусочек банана обвалять с двух сторон в крахмале и выложить на сковороду с разогретым маслом.
2. Обжарить бананы до румяности с обеих сторон и переложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. На сковороду с оставшимся маслом всыпать сахар, немного убавить огонь и перемешать. В глубокую тарелку или миску влить ледяную воду, положить туда вилки (или китайские палочки), с помощью которых вы будете доставать бананы из карамели.
3. Помешивая, довести сахар до полного растворения и светло-коричневого цвета. Всыпать в карамель кунжут и размешать. Сразу после этого всыпать в сковороду с карамелью бананы, тщательно перемешать.
4. Вынимать вилкой/палочками бананы из сковороды, окуная каждый кусочек на секунду в холодную воду (чтобы карамель не прилипала к тарелке) и переложить на блюдо. Бананы в карамели подают к столу в теплом или в остывшем виде, украсив свежей мятой. Приятного аппетита!