Тыквенный чизкейк

Тыквенный чизкейк
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:

Если вы никогда не пробовали тыквенный чизкейк, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Такой нежный, ароматный и красивый пирог не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Песочная основа для тыквенного чизкейка:

  • 200 гр песочного печенья
  • 150 гр грецких орехов (очищенных)
  • 120-130 гр сливочного масла

Тыквенная начинка для чизкейка:

  • 350 гр творога
  • 300 гр мякоти тыквы
  • 120 гр сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. крахмала
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1/2-1 ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. сухого имбиря

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле. Грецкие орехи очистить и порубить крупными кусочками, обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Измельчить песочное печенье со сливочным маслом и орехами до образования однородной массы.
  2. Форму для выпечки, диаметром около 17 см, смазать изнутри кусочком сливочного масла, выложить в нее песочную крошку. Равномерно распределить ее по всему дну и сформировать высокие бортики, отправить форму на полчаса в холодильник.
  3. Мякоть тыквы очистить от семян (по желанию можно снять и кожуру) и порезать средними дольками. Духовку разогреть до 180С и отправить туда противень на 20-25 минут. Когда тыква станет мягкой - вынуть противень и очистить овощи от кожуры.
  4. Соединить остывшую тыкву с творогом, сахаром и тщательно потолочь картофелемялкой, измельчить с помощью блендера или мясорубку до однородного состояния. Вбить к полученной начинке сырые яйца и размешать. Добавить ванильный сахар, корицу, сухой молотый имбирь, крахмал и перемешать.
  5. Духовку разогреть до 180/200С, в форму с песочной основой выложить тыквенную начинку и отправить выпекаться. Готовить тыквенный чизкейк около 50 минут до загустения начинки. Спустя указанное время вынуть форму и оставить в комнатной температуре до полного остывания. После этого убрать форму с пирогом в холодильник.
  6. Чизкейк с тыквой должен настояться в холодильнике не менее 4 часов. Затем вынуть форму, достать из нее пирог и украсить на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кролик в рукаве Кролик в рукаве для запекания получается невероятно вкусным и сочным, такое блюдо подойдет как для особенного вечера, так и для простого семейного ужина.
60 мин.
Средне
Салат Ромашка Красивый и вкусный салат Ромашка с чипсами готовится совсем не сложно. Рецепт пригодится вам, если вы хотите разнообразить свой стол и удивить гостей.
60 мин.
Средне
Кукурузные лепешки Кукурузные лепешки идеально заменят собой хлеб, они получаются румяными, золотистыми с приятным ароматом зелени и чеснока. Лепешки из кукурузной муки прекрасно подойдут для перекуса или пикника.
20 мин.
Средне
Гречневый хлеб Домашний гречневый хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается очень мягким, с аппетитной румяной корочкой. Кроме того, хлеб из гречневой муки намного полезнее белого хлеба, который никакой пользы не несет.
240 мин.
Средне
Закваска из ржаной муки Приготовить закваску из ржаной муки для выпечки домашнего вкусного хлеба сможет каждый, если будет строго следовать пошаговому рецепту.
240 мин.
Легко
Масляно-белковый крем Масляно-белковый крем, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно нежным, с "шелковистой" текстурой. Кроме того, он хорошо держит форму и подойдет для украшения тортов и десертов.
20 мин.
Средне