Голубцы в духовке

Время:
120 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Для голубцов в духовке:
- 1 кочан капусты весом около 0,6 кг
- 0,5 кг любого мясного фарша
- 150 гр сухого риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты
- небольшой пучок зелени (кинза, укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
Для соуса к голубцам:
- 0,5 л бульона (можно заменить водой)
- 4 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. томатной пасты
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
- Капусту приготовить для голубцов: отварить в кипящей подсоленной воде около 5 минут и разобрать на листья. Рис промыть и отварить в кипящей подсоленной воде почти до готовности (около 10-15 минут).
- На сковороде разогреть растительное масло, всыпать измельченный лук и обжарить его в течение 2 минут до мягкости. Морковь очистить, натереть на терке, всыпать в сковороду и жарить еще 3-4 минуты.
- После этого добавить фарш, тщательно перемешать. Фарш готовить на среднем огне около 10 минут, постоянно разминая лопаточкой, чтобы не было комков.
- В одной миске смешать полуготовый рис с фаршем, посолить, поперчить и добавить специи. Положить около 2-3 ст.л. начинки на капустный лист. Плотно завернуть голубцы и по желанию связать их ниткой.
- Духовку разогреть до 180С, в форму выложить подготовленные голубцы. Все ингредиенты для соуса смешать и залить им содержимое формы. Поставить голубцы запекаться в духовку на час (время ориентировочно).
- Вынуть форму из духовки, дать постоять блюду 5-10 минут. Разложить голубцы по тарелкам и подавать, полив образовавшимся соусом.
Похожие рецепты:

120 мин.
Средне

120 мин.
Средне

60 мин.
Средне

120 мин.
Средне

60 мин.
Средне

60 мин.
Средне