Голубцы в духовке

Голубцы в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (16 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Для голубцов в духовке:

  • 1 кочан капусты весом около 0,6 кг
  • 0,5 кг любого мясного фарша
  • 150 гр сухого риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • небольшой пучок зелени (кинза, укроп, петрушка)
  • соль, перец по вкусу

Для соуса к голубцам:

  • 0,5 л бульона (можно заменить водой)
  • 4 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Капусту приготовить для голубцов: отварить в кипящей подсоленной воде около 5 минут и разобрать на листья. Рис промыть и отварить в кипящей подсоленной воде почти до готовности (около 10-15 минут).
  2. На сковороде разогреть растительное масло, всыпать измельченный лук и обжарить его в течение 2 минут до мягкости. Морковь очистить, натереть на терке, всыпать в сковороду и жарить еще 3-4 минуты.
  3. После этого добавить фарш, тщательно перемешать. Фарш готовить на среднем огне около 10 минут, постоянно разминая лопаточкой, чтобы не было комков.
  4. В одной миске смешать полуготовый рис с фаршем, посолить, поперчить и добавить специи. Положить около 2-3 ст.л. начинки на капустный лист. Плотно завернуть голубцы и по желанию связать их ниткой.
  5. Духовку разогреть до 180С, в форму выложить подготовленные голубцы. Все ингредиенты для соуса смешать и залить им содержимое формы. Поставить голубцы запекаться в духовку на час (время ориентировочно).
  6. Вынуть форму из духовки, дать постоять блюду 5-10 минут. Разложить голубцы по тарелкам и подавать, полив образовавшимся соусом.
Похожие рецепты:
Постные голубцы Постные голубцы
120 мин.
Средне
Голубцы с гречкой Голубцы с гречкой
120 мин.
Средне
Голубцы с грибами Голубцы с грибами
60 мин.
Средне
Фаршированный перец в мультиварке Фаршированный перец в мультиварке
120 мин.
Средне
Перец фаршированный грибами Перец фаршированный грибами
60 мин.
Средне
Фаршированные перцы с картошкой Фаршированные перцы с картошкой
60 мин.
Средне