Ленивые голубцы "Как в детском саду"
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
По этому рецепту вы приготовите у себя дома ленивые голубцы точь-в-точь такие, какими их готовят в детском саду. Несмотря на то, что голубцы готовятся с минимальным количеством жира, соли и специй, они получаются сочными и нежными.
Ингредиенты
- 1 кг белокочанной капусты
- 0,5 кг мяса (нежирная свинина)
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 2 луковицы
- 100-150 гр риса
- 1 морковь
- 50 гр панировочных сухарей
- 4 ст.л. томатной пасты
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. муки
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Мясо промыть и насухо обтереть, порезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку. Капусту порезать на кусочки небольшого размера, одну луковицу очистить и крупно порезать.
- Пропустить фарш повторно через мясорубку, вместе с капустой и луком. Рис промыть и опустить в кипящую подсоленную воду (примерно 0,5 л). Варить рис до полуготовности примерно 15 минут.
- Затем откинуть его на сито и тщательно промыть под струей прохладной воды. Дать воде полностью стечь и переложить рис к фаршу с капустой и луком. Немного посолить и поперчить массу, тщательно ее перемешать.
- Сформировать из полученного фарша круглые тефтели и обвалять их в панировочных сухарях. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Форму для запекания смазать растительным маслом, равномерно покрыть дно измельченным луком и морковью. Сверху выложить ленивые голубцы и отправить их на 15 минут в разогретую до 200С.
- Сметану смешать с томатной пастой и разбавить все овощным или куриным бульоном. Вынуть голубцы из духовки и залить их томатно-сметанным соусом. Запекать блюдо еще 45-50 минут до готовности при той же температуре.
- Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать как минимум на 15 минут. Разложить ленивые голубцы по тарелкам, украсить сметаной или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
