Ленивые голубцы "Как в детском саду"

Ленивые голубцы "Как в детском саду"
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (36 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 0,5 кг мяса (нежирная свинина)
  • 500 мл овощного или куриного бульона
  • 2 луковицы
  • 100-150 гр риса
  • 1 морковь
  • 50 гр панировочных сухарей
  • 4 ст.л. томатной пасты
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Мясо промыть и насухо обтереть, порезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку. Капусту порезать на кусочки небольшого размера, одну луковицу очистить и крупно порезать.
  2. Пропустить фарш повторно через мясорубку, вместе с капустой и луком. Рис промыть и опустить в кипящую подсоленную воду (примерно 0,5 л). Варить рис до полуготовности примерно 15 минут.
  3. Затем откинуть его на сито и тщательно промыть под струей прохладной воды. Дать воде полностью стечь и переложить рис к фаршу с капустой и луком. Немного посолить и поперчить массу, тщательно ее перемешать.
  4. Сформировать из полученного фарша круглые тефтели и обвалять их в панировочных сухарях. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. 
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом, равномерно покрыть дно измельченным луком и морковью. Сверху выложить ленивые голубцы и отправить их на 15 минут в разогретую до 200С.
  6. Сметану смешать с томатной пастой и разбавить все овощным или куриным бульоном. Вынуть голубцы из духовки и залить их томатно-сметанным соусом. Запекать блюдо еще 45-50 минут до готовности при той же температуре.
  7. Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать как минимум на 15 минут. Разложить ленивые голубцы по тарелкам, украсить сметаной или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Фрикасе из индейки Фрикасе из индейки
60 мин.
Средне
Маринованная скумбрия в домашних условиях Маринованная скумбрия в домашних условиях
480 мин.
Легко
Куриные крылышки "Как KFC" Куриные крылышки "Как KFC"
45 мин.
Легко
Вареники с творогом на кефире Вареники с творогом на кефире
60 мин.
Средне
Кролик в белом вине Кролик в белом вине
45 мин.
Средне
Тефтели, как в детском саду Тефтели, как в детском саду
60 мин.
Средне