Ленивые голубцы "Как в детском саду"

Ленивые голубцы
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

По этому рецепту вы приготовите у себя дома ленивые голубцы точь-в-точь такие, какими их готовят в детском саду. Несмотря на то, что голубцы готовятся с минимальным количеством жира, соли и специй, они получаются сочными и нежными.

Ингредиенты

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 0,5 кг мяса (нежирная свинина)
  • 500 мл овощного или куриного бульона
  • 2 луковицы
  • 100-150 гр риса
  • 1 морковь
  • 50 гр панировочных сухарей
  • 4 ст.л. томатной пасты
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Мясо промыть и насухо обтереть, порезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку. Капусту порезать на кусочки небольшого размера, одну луковицу очистить и крупно порезать.
  2. Пропустить фарш повторно через мясорубку, вместе с капустой и луком. Рис промыть и опустить в кипящую подсоленную воду (примерно 0,5 л). Варить рис до полуготовности примерно 15 минут.
  3. Затем откинуть его на сито и тщательно промыть под струей прохладной воды. Дать воде полностью стечь и переложить рис к фаршу с капустой и луком. Немного посолить и поперчить массу, тщательно ее перемешать.
  4. Сформировать из полученного фарша круглые тефтели и обвалять их в панировочных сухарях. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. 
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом, равномерно покрыть дно измельченным луком и морковью. Сверху выложить ленивые голубцы и отправить их на 15 минут в разогретую до 200С.
  6. Сметану смешать с томатной пастой и разбавить все овощным или куриным бульоном. Вынуть голубцы из духовки и залить их томатно-сметанным соусом. Запекать блюдо еще 45-50 минут до готовности при той же температуре.
  7. Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать как минимум на 15 минут. Разложить ленивые голубцы по тарелкам, украсить сметаной или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп с маринованными помидорами Вкусный и ароматный зимний суп с курицей, рисом и маринованными помидорами с удовольствием будут есть даже те, кто обычно не любит первые блюда.
90 мин.
Средне
Творожные коржики Мягкие, ароматные и румяные коржики на творожном тесте придутся по вкусу как детям, так и взрослым. Коржики готовятся на скорую руку, вы с легкостью приготовите их из совсем небольшого набора продуктов.
45 мин.
Легко
Творожно-банановое печенье Творожно-банановое печенье, приготовленное по этому простому рецепту, можно без опасений давать детям, даже самым маленьким. Такой десерт получается не только вкусным, но и принесет максимум пользы.
45 мин.
Легко
Банановый бисквит Влажный и очень ароматный банановый бисквит с какао подойдет как для приготовления изысканных домашних тортов, так и в качестве самостоятельного десерта к чаю.
90 мин.
Легко
Паштет из сала По этому рецепту паштет из сала готовится быстро и проще простого. Чтобы приготовить вкусную намазку на хлеб для бутербродов, вам понадобится всего 4 ингредиента, которые есть в каждом доме.
10 мин.
Легко
Тефтели с рисом и подливкой Это самый простой, "классический" и проверенный временем рецепт, по которому готовятся мягкие, ароматные и всегда вкусные тефтели из фарша с рисом и подливкой.
90 мин.
Средне