Ленивые голубцы "Как в детском саду"

По этому рецепту вы приготовите у себя дома ленивые голубцы точь-в-точь такие, какими их готовят в детском саду. Несмотря на то, что голубцы готовятся с минимальным количеством жира, соли и специй, они получаются сочными и нежными.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

8 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Обед

Ужин

Ингредиенты

1 кг белокочанной капусты
0,5 кг мяса (нежирная свинина)
500 мл овощного или куриного бульона
2 луковицы
100-150 гр риса
1 морковь
50 гр панировочных сухарей
4 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-03-14

Мясо промыть и насухо обтереть, порезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку. Капусту порезать на кусочки небольшого размера, одну луковицу очистить и крупно порезать.
Пропустить фарш повторно через мясорубку, вместе с капустой и луком. Рис промыть и опустить в кипящую подсоленную воду (примерно 0,5 л). Варить рис до полуготовности примерно 15 минут.
Затем откинуть его на сито и тщательно промыть под струей прохладной воды. Дать воде полностью стечь и переложить рис к фаршу с капустой и луком. Немного посолить и поперчить массу, тщательно ее перемешать.
Сформировать из полученного фарша круглые тефтели и обвалять их в панировочных сухарях. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать растительным маслом, равномерно покрыть дно измельченным луком и морковью. Сверху выложить ленивые голубцы и отправить их на 15 минут в разогретую до 200С.
Сметану смешать с томатной пастой и разбавить все овощным или куриным бульоном. Вынуть голубцы из духовки и залить их томатно-сметанным соусом. Запекать блюдо еще 45-50 минут до готовности при той же температуре.
Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать как минимум на 15 минут. Разложить ленивые голубцы по тарелкам, украсить сметаной или свежей зеленью. Приятного аппетита!