Кекс с изюмом в мультиварке
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Влажный кекс с изюмом в мультиварке обладает сказочным вкусом и приятным лимонным ароматом. Результат приятно удивит даже опытных хозяек!
Ингредиенты
- 4 яйца
- 200 гр муки
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сахара
- 100 гр изюма
- 1 средний лимон
- 50 мл рома или коньяка - можно заменить водой
- 1 ч.л. разрыхлителя
Рецепт приготовления блюда:
- Масло порезать на небольшие кусочки и оставить на полчаса в комнатной температуре. Изюм сложить в отдельную емкость и залить смесью 150 мл горячей воды и рома, оставить на 20-30 минут. Затем слить жидкость и обсушить сухофрукты на салфетке/бумажном полотенце.
- Лимон вымыть в теплой воде, насухо вытереть и снять тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке. Из мякоти лимона выжать весь сок и процедить его через сито.
- Масло взбить миксером до пышности и, не переставая взбивать, всыпать сахар. Взбивать масляный крем примерно 2-3 минуты на высокой скорости. Желтки отделить от белков, убрать последние в морозилку на пару минут.
- Взбивая масляный крем, добавить по одному желтки, вымешивая до однородности после каждого. В конце взбивания влить лимонный сок, всыпать тертую цедру и смешивать до получения густой кремовой консистенции.
- Белки взбить миксером (насадки должны быть чистыми) до устойчивых пиков. Подмешать к масляно-яичной массе сначала половину белковой массы, а затем оставшуюся половину.
- К полученной массе подмешать муку с разрыхлителем, просеивая их через сито. Всыпать в тесто для кекса изюм и перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и вылить туда тесто.
- Готовить кекс с изюмом в мультиварке в течение 45 минут в режиме Выпечка. Спустя указанное время перевернуть кекс вверх дном и готовить еще 45 минут в том же режиме.
- Готовый кекс вынуть из мультиварки, немного остудить на решетке и обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
