Оладьи на сыворотке

Ингредиенты

• 0,5 л сыворотки
• 400-450 гр муки
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли

Рецепт

1. Сыворотку влить в кастрюлю, добавить соль с сахаром и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до горячего состояния примерно 70-80С, но не доводя до кипения.
2. Снять кастрюлю с огня и постепенно добавить к сыворотке всю муку, просеивая ее через сито. В конце добавить соду, перемешать и оставить тесто на оладьи примерно на 10 минут.
3. В сковороду влить около 100 мл растительного масла и поставить на огонь. В разогретое масло выложить несколько оладий (по 1 ст.л. теста на каждую порцию) и жарить их на среднем огне до румяности с обеих сторон. Набирать тесто нужно ложкой снизу вверх, не размешивая его.
4. Переложить оладьи на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Таким образом прожарить оставшееся тесто и пропитать изделия от лишнего жира.
5. Подавать готовые оладьи на сыворотке к столу теплыми, полив медом, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!