Печенье на сыворотке

Ингредиенты

• 320-350 гр муки
• 120 мл сыворотки
• 120 мл растительного масла (любого)
• 100 гр сахара
• пол-лимона (только цедра)
• пол-ч.л. соды

Рецепт

1. Сыворотку соединить в большой миске с содой и размешать. С половины лимона снять тонкий слой цедры и натереть ее на мелкой терке. Добавить цедру с растительным маслом к сыворотке и перемешать.
2. В отдельной миске смешать муку с сахаром и постепенно ввести сухую смесь к жидкой, вымесить густое и эластичное тесто, не липнущее к рукам. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
3. Раскатать тесто на столе, смазанном растительным маслом в тонкий пласт около 0,5 см толщиной. Вырезать из пласта теста фигурки формочками для печенья или круги стаканом, можно просто нарезать пласт ромбами. Переложить изделия на противень и отправить в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекать печенье на сыворотке примерно 15 минут до золотистого оттенка. Вынуть противень и оставить до полного остывания. Подавать готовое печенье к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!

Интересные факты

В тесто при замесе можно добавить измельченные орехи, семена или заменить часть муки мукой грубого помола. Раскатанное тесто также можно посыпать сахаром с ванильным сахаром/корицей, измельченными орехами/семенами и т.д.