Кекс с мандаринами

Кекс с мандаринами
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы хотите удивить своих близких вкусной домашней выпечкой - это то, что вам нужно. Ароматный кекс с мандаринами получится у каждого, для этого нужно просто следовать пошаговому рецепту.

Ингредиенты

  • 3 мандарина
  • 170 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 150 гр сухофруктов (кураги, чернослива, изюма, фиников)
  • 4 яйца
  • 120 гр муки
  • 2 ст.л. апельсинового или персикового ликера
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. тертой цедры лимона

Рецепт приготовления блюда:

  1. Очистить мандарины от кожуры и разобрать на дольки. Выложить дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставить обветриться на час в комнатной температуре.
  2. Сухофрукты соединить в небольшой миске, залить смесью ликера с 1 ст.л. кипятка и накрыть тарелкой, оставить на время приготовления остальных ингредиентов. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло.
  3. На сковороде растопить сливочное масло (20 гр), добавить чайную ложку сахара и размешать до его полного растворения. Затем добавить на сковороду нарезанные небольшими кусочками мандарины и перемешать.
  4. Обжарить мандарины на небольшом огне в течение 2 минут с каждой стороны. Снять сковороду с огня, переложить мандарины на тарелку и оставить остывать.
  5. Взбить сливочное масло миксером до пышности, тонкой струйкой всыпать сахар и взбивать до образования пышной кремовой массы около 3-4 минут. Не переставая взбивать, вбить по одному яйцу и смешивать до однородной консистенции.
  6. Муку просеять через сито с разрыхлителем, ввести в яично-масляную массу и перемешать до однородности. Сухофрукты вынуть из смеси ликера с водой и порезать небольшими кусочками, добавить в тесто вместе с жидкостью, в которой они замачивались, перемешать.
  7. Добавить в тесто для кекса мандарины, перемешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать равномерно мукой, переложить в нее тесто, разровнять поверхность и отправить в разогретый духовой шкаф.
  8. Выпекать кекс с мандаринами до золотистого верха в течение часа. Вынуть форму, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Снять полотенце, переложить мандариновый кекс на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ванильное печенье Ванильное печенье по этому рецепту получается таким ароматным, что перед ним будет невозможно устоять. Тесто на сметане готовится проще простого из доступных всем продуктов, с ним легко и приятно работать.
60 мин.
Легко
Блинный салат с колбасой Блинный салат с колбасой - это сытное и совсем не сложное в приготовлении блюдо, которое обязательно придется по вкусу вам и вашим гостям.
30 мин.
Легко
Сироп для бисквита Этот сироп идеально подойдет для пропитки бисквита, который можно использовать как для приготовления тортов, так и десертов. Сироп придаст бисквиту необходимую влажность, сладость и нотку приятного ромового аромата.
10 мин.
Легко
Печенье Рецепт приготовления печенья через мясорубку знаком многим еще с детства - все помнят рассыпчатое печенье из песочного теста, которое тает во рту и еще долго пахнет после выпечки. Готовится это печенье проще простого, из доступных продуктов, которые есть в каждом доме.
50 мин.
Средне
Джем из мандаринов Мандариновый джем отличается неповторимым ароматом и приятным привкусом.
45 мин.
Средне
Мандариновое мороженое Нежное и красивое мороженое из мандаринов по этому рецепту сможет приготовить даже ребенок! Домашнее мороженое намного вкуснее и полезнее магазинного, такой десерт понравится и взрослым и детям.
15 мин.
Легко