Торт Минутка

Торт Минутка
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (12 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для торта на сковороде:

  • 420-450 гр муки
  • банка сгущенного молока (весом около 350 гр)
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соды, гашеной уксусом

Крем для торта Минутка:

  • 0,8 л молока
  • 200 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. муки
  • пол-ч.л. ванильного сахара

Рецепт

  1. Около 3/4 от всей муки просеять через сито и влить к ней тонкой струйкой сгущенное молоко, непрерывно помешивая, муку ложкой. Затем вбить поочередно 2 яйца и вымешать до однородности. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и быстро перемешать.
  2. Постепенно ввести оставшуюся муку и вымесить руками мягкое тесто, разделить его на 8 равных по размеру кусков и скатать из них шарики. Раскатать каждый кусок теста на присыпанной мукой поверхности в тонкий круглый пласт (по размеру сковороды) и проколоть в нескольких местах вилкой.
  3. Сковороду поставить на огонь и хорошенько разогреть, переложить на нее раскатанный кусок теста и испечь его до румяности с обеих сторон. Переложить готовый корж на блюдо и обрезать края так, чтобы корж получился ровным и круглым. Обрезки теста можно использовать для украшения.
  4. Таким образом испечь все коржи до готовности на умеренном огне, обрезать их и сложить стопкой на блюдо. Приготовить заварной крем для торта Минутка. Яйца взбить с сахаром с помощью венчика или вилки, ввести постепенно муку и взбить до однородной консистенции.
  5. Молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до закипания. Сразу после начала кипения снять кастрюлю с огня и влить тонкой струйкой молоко в яичную смесь, непрерывно и быстро размешивая ее венчиком.
  6. Вернуть крем на умеренный огонь и, помешивая, довести до кипения. Готовить заварной крем примерно 1 минуту до легкого загустения и снять кастрюлю с огня. Накрыть емкость крышкой и оставить на 10 минут.
  7. Промазать все коржи, поверхность и бока торта заварным кремом, украсить верх и бока измельченными обрезками от коржей или тертым шоколадом/орехами. Отправить блюдо в холодильник.
  8. Торт Минутка будет намного вкуснее, если дать ему настояться час-полтора в холодильнике. Вынуть готовый торт из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Бисквитные вафли Бисквитные вафли
30 мин.
Легко
Мраморное пирожное Мраморное пирожное
60 мин.
Средне
Пирожные Орешек Пирожные Орешек
60 мин.
Средне
Каннеле Каннеле
60 мин.
Средне
Рулет со сгущенкой Рулет со сгущенкой
45 мин.
Средне
Чайный кекс Чайный кекс
90 мин.
Средне