Кофейный кекс

Ингредиенты

• 150 гр муки
• 100 мл воды
• 100 гр сахара
• 50 мл растительного масла
• 1,5 ст.л. растворимого кофе
• 2-3 ст.л. молока (можно заменить водой)
• 1 ст.л. какао-порошка
• 10 гр ванильного сахара
• пол-ч.л. соды

Рецепт

1. Муку просеять через сито вместе с какао-порошком, добавить сахар и перемешать. Кофе залить горячей водой, добавить молоко (или воду) и размешать до полного растворения крупинок.
2. Помешивая сухую смесь венчиком, влить к ней кофе и вымешать до однородности. В конце влить тонкой струйкой растительное масло. 
3. Соду погасить несколькими каплями уксуса, добавить в тесто и быстро перемешать. Перелить кофейное тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом и присыпав мукой.
4. Выпекать кофейный кекс в течение 30-40 минут при 200С. Вынуть форму, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Затем вынуть кекс из формы, переложить на блюдо и украсить глазурью или растопленным шоколадом. Приятного аппетита!