Кокосовый кекс с бананом

Кокосовый кекс с бананом
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Любители банановой выпечки по достоинству оценят воздушный и ароматный кекс с бананом и кокосовой стружки. А хозяйкам обязательно понравится простота и быстрота приготовления кекса.

Ингредиенты

  • 250 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 2 банана
  • 2 яйца
  • 120 гр сметаны
  • 100 мл растительного масла
  • 50 гр кокосовой стружки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1/5 ч.л. ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, ванилином и размешать. Добавить сахар с кокосовой стружкой и перемешать ложкой.
  2. Бананы очистить от кожуры и перетереть вилкой или картофелемялкой до пюреобразной консистенции. Можно взбить бананы блендером.
  3. Яйца вбить в миску и взболтать венчиком, добавить сметану и хорошенько перемешать. Не переставая взбивать яично-сметанную массу венчиком, влить тонкой струйкой растительное масло.
  4. Смешать банановое пюре с яично-сметанной массой. Соединить полученное пюре с мучной смесью и вымешать венчиком до однородности.
  5. Форму для выпечки кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой или просто застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 180/200С.
  6. Переложить банановое тесто в форму для выпечки и отправить в разогретую духовку. Выпекать кокосово-банановый кекс при указанной температуре около часа. 
  7. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить до полного остывания. Остывший кокосовый кекс с бананом украсить на свой вкус и подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кролик в красном вине Кролик, тушеный в красном вине с овощами, пропитанный ароматом трав и специй, подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Результат приятно удивит даже опытных хозяек.
60 мин.
Средне
Кофейный крем для торта На основе классического масляного крема для торта, с помощью этого рецепта, вы можете приготовить нежный кофейный крем с приятной шелковистой консистенцией и легким ароматом кофе.
10 мин.
Легко
Кофейный кекс Если вы любитель аромата кофе - тогда обязательно приготовьте этот кофейный кекс по нашему рецепту. Кекс всегда выходит очень мягким, вкусным и буквально тает во рту. Кроме того, этот кекс идеально подойдет для постного сладкого стола.
60 мин.
Легко
Панкейки на сыворотке Простые в приготовлении, вкусные и тающие во рту панкейки готовятся на молочной сыворотке всего за 10 минут! Лучше всего для этого подойдет домашняя сыворотка, оставшаяся после приготовления творога или сыра.
15 мин.
Легко
Салат Знаменитый своим оформлением салат "Черепаха" можно разнообразить, добавив в его состав чернослив и копченую курицу. Этот салат особенно понравится ценителям сочетания фруктов с курицей в одном блюде.
60 мин.
Средне
Панкейки на воде Даже если у вас в доме не оказалось молока или кефира, вы можете приготовить нежные и ароматные панкейки на воде по этому простому рецепту.
20 мин.
Легко