Печенье с желе

Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Подойдет на:
Ингредиенты
Тесто для печенья:
- около 200 гр муки
- 5 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла или маргарина
- 1,5-2 ст.л. ореховой крошки или овсяной муки
- 5 гр ванильного сахара
- щепотка соли
- щепотка соды
Желе для печенья:
- стакан ягодного пюре (ягоды - любые)
- 5-6 ст.л. сахара
- 50-70 мл чистой воды
- 1 ст.л. желатина
* стакан = 200 мл
Рецепт
- Маргарин или масло натереть на крупной терке, просеять сверху муку с содой и солью. Растереть все руками до получения маслянистой крошки.
- Добавить сахар с ванильным сахаром и снова тщательно перетереть руками. Всыпать измельченные орехи или овсянку, вбить яйцо и вымесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- На стол всыпать несколько ложек муки, тщательно вымесить в них тесто руками и плотно обернуть пищевой пленкой или положить в пакет. Отправить тесто на полчаса в холодильник.
- Спустя указанное время тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт примерно 0,5 см толщиной. Вырезать парное количество изделий формочками для печенья или стаканом.
- Формочкой чуть меньшего диаметра (или стопкой) вырезать из каждого печенья серединку. Все остатки теста можно снова смять, вымесить и раскатать.
- Переложить "ободочки" от половины изделий на целые печенья так, чтобы сверху внутри образовалось свободное пространство. Переложить печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 180С духовку.
- Выпекать печенье около 15-20 минут до готовности, вынуть и остудить. К тому времени приготовить ягодное желе: для этого нужно тщательно промыть (или разморозить) любые ягоды, затем взбить их в блендере и смешать с сахаром.
- Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. Поставить емкость с желатином на водяную баню и нагревать смесь, помешивая, до полного растворения крупинок (но не доводя до кипения).
- Снять емкость с водяной бани, перелить смесь в ягодное пюре и перемешать. После полного остывания аккуратно разлить желе в каждое печенье с помощью ложки.
- Оставить песочное печенье с желе на полчаса-час в холодильнике для застывания. Подавать охлажденным к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

60 мин.
Легко

45 мин.
Легко

40 мин.
Легко

45 мин.
Легко

480 мин.
Средне

90 мин.
Легко