Творожный кекс в хлебопечке

Ингредиенты

• 300 гр муки
• 3 яйца
• 200 гр творога
• 150 гр сахара
• 100 гр сливочного масла
• 50 гр изюма
• 50 гр кураги
• 50 гр грецких орехов
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. соды

Рецепт

1. Орехи очистить от скорлупы и порубить на мелкие кусочки, слегка обжарить их на сухой сковороде до приятного аромата. При этом как можно чаще помешивайте орехи лопаткой.
2. Сухофрукты залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и просушить изюм с курагой на салфетке. Порезать курагу на маленькие кусочки.
3. Яйца вбить в отдельную миску и взболтать венчиком с солью. Сливочное масло растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры.
4. Муку просеять через сито вместе с содой, разрыхлителем в одну миску и размешать. Творог протереть через сито или тщательно размять вилкой.
5. В хлебопечку влить растопленное масло, добавить яичную смесь, затем творог, сахар и в конце засыпать мучную смесь.
6. Орехи с сухофруктами необходимо положить в специальное отделение для добавок в выпечку или добавить после звукового сигнала. Также можно добавить их вместе с мукой.
7. Выпекать изделие в хлебопечке в режиме Кекс (около 20 минут длится замес, затем отдых теста, а следом за ним - выпечка). После звукового сигнала оставить творожный кекс в хлебопечке еще на 15-20 минут.
8. Вынуть готовый кекс на блюдо, обсыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!