Панкейки на сыворотке

Ингредиенты

• 60 мл сыворотки
• 1 яйцо
• 4 ст.л. муки
• 2 ст.л. сахара
• 1-2 ч.л. растительного масла
• пол-ч.л. соды (гашеной уксусом)

Рецепт

1. Яйцо взбить с сахаром вилкой. Влить сыворотку и снова взболтать. Добавить пару ложек муки, соду и вымешать до однородности. 
2. Затем всыпать оставшуюся муку, щепотку ванилина (по желанию), вымешать венчиком и оставить на несколько минут настояться. 
3. Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. В тесто влить масло, перемешать и влить по центру сковороды пару ложек теста.
4. Жарить панкейк до появления первых пузырьков на поверхности и перевернуть лопаткой на другую сторону. Прожарить до румяности и переложить на тарелку.
5. Таким образом прожарить панкейки из оставшегося теста на сухой сковороде, переложить на тарелку и подавать горячими. При подаче желательно полить их медом, йогуртом или джемом. Приятного аппетита!