Овсяное печенье без муки

Овсяное печенье без муки
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (16 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 700 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 2 яблока
  • 200 гр изюма
  • 150 гр сахара
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 крупный лимон или 2 небольших
  • 2 яйца
  • 15 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. соды

Рецепт

  1. Лимон залить кипятком и оставить на пару минут. Слить воду и насухо обтереть плоды, натереть цедру на мелкой терке, мякоть разрезать на две части и тщательно выжать из нее весь сок, процедить его через сито.
  2. Яйца взбить веником до однородности, добавить пару ложек сахара, ванильный сахар, соду (погасить ее лимонным соком) и снова взбить до однородности.
  3. Затем добавить в яичную смесь овсяные хлопья (можно их немного измельчить перед добавлением). Оставить "тесто" на 10-15 минут для набухания хлопьев.
  4. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить кипяток и просушить изюм на салфетке или бумажном полотенце.
  5. Спустя указанное время добавить тертое на крупной терке яблоко (очистить его от шкурки и сердцевины), распаренный изюм и перемешать.
  6. Всыпать тертую цедру лимона, оставшийся сахар, натереть на крупной терке сливочное масло и тщательно вымесить полученное тесто руками.
  7. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. На противень (на расстоянии 2-3 см друг от друга) выложить небольшие круглые печенья влажными руками. Слегка прижать их сверху и отправить в разогретый духовой шкаф.
  8. Выпекать овсяное печенье без муки в течение 20 минут при указанной температуре до легкой румяности. Вынуть противень из духовки и оставить до полного остывания.
  9. Остывшее печенье подавать с чаем или молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Панкейки на воде Панкейки на воде
20 мин.
Легко
Панкейки на сыворотке Панкейки на сыворотке
15 мин.
Легко
Кофейный кекс Кофейный кекс
60 мин.
Легко
Кокосовый кекс с бананом Кокосовый кекс с бананом
60 мин.
Легко
Чесночные булочки Чесночные булочки
180 мин.
Средне
Кокосово-лимонный кекс Кокосово-лимонный кекс
60 мин.
Легко