Ванильные кексы

Ванильные кексы
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рассыпчатые ванильные кексы с нежным кремом и свежими ягодами готовятся совсем не сложно, а получаются очень вкусными и красивыми. Рецепт надолго станет одним из самых любимых на вашей кухне.

Ингредиенты

Ванильные кексы:

  • 2 яйца (общий вес ~150 гр)
  • 120 гр муки
  • 120 гр сливочного масла
  • 120 гр сахара
  • 2 ст.л. молока
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Ванильный крем для кексов:

  • 220 гр сахарной пудры
  • 80 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. молока
  • щепотка ванилина

+ свежие ягоды или кондитерская посыпка для украшения

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в тепле, яйца оставить на это же время в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, ванильным сахаром и размешать.
  2. Духовку разогреть до 180С, формочки для выпечки кексов смазать кусочком сливочного масла (силиконовые формочки просто сбрызнуть водой или растительным маслом). Яйца вбить в отдельную емкость, добавить молоко и взбить венчиком или вилкой до однородности.
  3. Подтаявшее сливочное масло взбить миксером на высокой скорости до пышности в течение 2-3 минут. Не переставая взбивать масло, всыпать к нему тонкой струйкой сахар. Взбивать масляный крем до полного растворения сахара и влить тонкой струйкой яичную массу.
  4. Взбивать масляно-яичную массу до пышности примерно 2-3 минуты на высокой скорости. Постепенно подмешать просеянную мучную смесь и вымесить однородное тесто. Разложить тесто по формочкам (заполнять на 3/4 от всего размера формы), переложить их на противень и отправить в разогретый духовой шкаф.
  5. Выпекать ванильные кексы до румяности примерно 15-20 минут и вынуть из духовки. На это же время вынуть сливочное масло для крема из холодильника и оставить в тепле. Вынуть кексы из формочек, переложить их на решетку и оставить их до полного остывания. Можно подавать готовые ванильные кексы без крема горячими или теплыми.
  6. Сливочное масло взбить миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать масло, влить по ложке молоко и смешивать до однородной консистенции. Постепенно всыпать тонкой струйкой сахарную пудру с ванилином и взбивать еще 1-2 минуты до полного растворения сахара.
  7. Смазать поверхность остывших кексов масляным кремом (двигать лопаткой по спирали от края к центру, чтобы получился рисунок). Можно украсить ванильные кексы кремом с помощью кондитерского мешка или корнетика. Сверху обсыпать кексы посыпкой или вставить свежие ягоды (не обязательно). Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Молочный крем Следуйте этому рецепту и у вас получится такой же красивый молочный крем, как на фото, кроме того, он хорошо держит форму и подойдет для украшения тортов, пирожных, кексов и пирогов.
30 мин.
Легко
Банановый смузи Банановый смузи готовится всего несколько минут, а в результате получается очень питательный, вкусный и полезный напиток, который идеально подойдет на завтрак или полдник.
5 мин.
Легко
Пудинг из молока Такой нежный и вкусный пудинг из молока с ромово-ванильным ароматом - это настоящее наслаждение для гурманов. Приготовить этот нежный и тающий во рту десерт с помощью пошагового рецепта - проще простого!
10 мин.
Легко
Тефтели с картошкой Тефтели с картошкой, приготовленные по этому рецепту, станут вкусным и сытным обедом для всей семьи.
60 мин.
Средне
Мимоза с плавленым сыром Вариантов и рецептов приготовления мимозы множество, это один из них и он обязательно станет одним из ваших любимых. Мимоза с плавленым сыром получается особенно нежной и приятной на вкус.
90 мин.
Средне
Утка с мандаринами По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусное праздничное блюдо, которое надолго запомнится вам и вашим близким. Запеченная утка с мандаринами получается такой ароматной и сочной, что исчезнет со стола быстрее, чем успеет остыть.
180 мин.
Легко