Вкусный кекс

Ингредиенты

• 250 гр муки
• 250 гр шоколадного масла (можно заменить 200-220 гр обычного масла с 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. какао-порошка)
• 3 яйца
• 200 мл ряженки 4%
• 4 ст.л. сахара
• 50 гр любых орехов (по желанию)
• 10 гр ванильного сахара
• 1-2 ч.л. разрыхлителя

Рецепт

1. Все продукты заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут при комнатной температуре. Масло оставить в тепле, чтобы оно растаяло и стало очень мягким. Тем временем просеять через сито муку с разрыхлителем и размешать.
2. Орехи очистить, измельчить и обжарить на сухой сковороде до появления аромата. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом.
3. Если вы заменяете шоколадное масло обычным - его нужно соединить с какао-порошком и размешать до однородности. Взбить шоколадное масло миксером до пышности, затем вбить по одному яйца и тщательно взбивать после каждого раза.
4. Постепенно всыпать сахар, ванильный сахар и взбивать еще 3-4 минуты до пышности. Не переставая взбивать, влить ряженку. После этого подмешать сухую смесь к шоколадной, всыпать орехи и размешать до однородности.
5. Кекс будет вкуснее и пышнее, если не вымешивать тесто долго, а только несколько раз размешать. Вылить тесто в заранее приготовленную форму, разровнять и отправить в разогретый духовой шкаф.
6. Готовить вкусный кекс на ряженке примерно 50-60 минут. После этого вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 5-10 минут. Затем снять полотенце, аккуратно переложить кекс на блюдо и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!