Аджика из болгарского перца (без помидоров)

Аджика из болгарского перца (без помидоров)
Время:
15 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко

Если по каким либо причинам вы не едите аджику с помидорами, вам пригодится этот рецепт, в котором основным ингредиентом идет сладкий перец. Но, даже если вы всегда закрываете на зиму обычный вариант аджики - обязательно попробуйте приготовить ее по-другому, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

  • 2 кг болгаркого перца
  • 1 стакан (объем 250 мл) очищенных зубчиков чеснока
  • 5 стручков острого перца
  • 100 мл уксуса 9%
  • 8 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Во время приготовления сырой аджики нужно одновременно простерилизовать все банки и прокипятить отдельно крышки для консервации в течение 10 минут.
  2. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Пропустить его через мясорубку вместе с зубчиками чеснока и острым перцем (его от семян чистить не обязательно).
  3. Добавить в аджику из перца соль, сахар, уксус и тщательно перемешать. Закуску из болгарского перца можно разложить по чистым банкам, плотно закрыть проваренными крышками и хранить в холодильнике до 2 недель.
  4. Если вы хотите заготовить эту закуску на зиму - нужно простерилизовать ее вместе с банками.
  5. Для этого поставить банки на дно большой кастрюли, застелив его полотенцем. Влить в кастрюлю воду комнатной температуры по плечики банок (а горлышки прикрыть крышками) и поставить на огонь.
  6. После закипания воды в кастрюле стерилизовать банки примерно 10 минут для объема 0,5 л, 15 минут для 1-2 л и 20-25 минут для 3 л. По одной вынуть банки из кастрюли и закатать крышками.
  7. Перевернуть емкости вверх дном и оставить до полного остывания под одеялом. После этого убрать заготовки на хранение в прохладное и темное помещение.
Похожие рецепты:
Компот из алычи с кабачками Соединив в одном напитке алычу с кабачками, вы неожиданно для себя обнаружите приятный вкус и аромат ананаса. Попробуйте хоть раз закатать компот на зиму по этому рецепту - вы не пожалеете.
30 мин.
Легко
Шоколадные вареники с вишней Если вы хотите приготовить что-нибудь особенное на завтрак своими руками - приготовьте домашние вареники из заварного шоколадного теста с начинкой из сочной вишни и черного шоколада.
60 мин.
Средне
Коктейль Путем смешивания безалкогольного тоника с сухим игристым вином, вы получите необыкновенно свежий и легкий коктейль, подходящий к любому празднику или вечеринке.
5 мин.
Легко
Вишневое вино с косточками Домашнее вишневое вино, приготовленное по классическому рецепту вместе с косточками, отличается восхитительным миндальным ароматом и приятной горчинкой.
120 мин.
Средне
Соленый чеснок Соленый чеснок в домашних условиях - очень полезная вещь, которая пригодится каждой семье. Кроме того, что он прекрасно может дополнить собой любое мясное блюдо или гарнир, его полезные свойства совсем не теряются при термической обработке.
480 мин.
Средне
Пирог со шпинатом и сыром Очень интересный и необычный пирог со шпинатом и сыром удивит ваших гостей и самых близких. Он не только красиво и аппетитно выглядит, но и получается очень вкусным, ароматным и сочным.
45 мин.
Легко