Огурцы в горчичной заливке

Огурцы в горчичной заливке
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Популярный и любимый многими хозяйками рецепт консервирования огурцов на зиму в горчичной заливке. Обязательно закройте пару баночек таким способом, это станет одним из ваших любимых рецептов!

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов
  • 120-130 мл растительного масла
  • 120-130 мл уксуса 9%
  • 100 гр сахара
  • 1,5 ст.л. соли
  • 1 ст.л. горчичного порошка
  • пол-ст.л. черного молотого перца

Рецепт приготовления блюда:

  1. Огурцы тщательно вымыть и, при необходимости, почистить не грубой щеточкой или губкой.
  2. Подготовленные таким образом огурцы порезать крупными кружочками или брусочками, как на фото. Пересыпать огурцы в большую миску или тазик. В отдельной емкости (небольшой по размеру миске) смешать горчичный порошок с растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и черным молотым перцем до почти однородного состояния. Залить огурцы горчичной заправкой и перемешать, несколько раз встряхнуть. Накрыть миску крышкой, придавить и отправить в холодильник на 3 часа.
  3. Плотно утрамбовать огурцы по чистым банкам, залить их горчичным маринадом. Дно большой кастрюли застелить плотным полотенцем (сложенным вдвое) и поставить туда банки с огурцами. Влить в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она доходила до плечиков банок.
  4. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения. После закипания убавить огонь, прикрыть банки крышками и стерилизовать около 15 минут при слабом кипении воды.
  5. Сразу после варки вытащить по одной банки из кастрюли. Сразу же закатать банки с огурцами в горчичной заливке крышками, перевернуть вверх донышком и укутать одеялом. Оставить в таком положении на ночь до полного остывания, а затем убрать в прохладное и темное помещение к остальным заготовкам на зиму.
Похожие рецепты:
Печенье Ваши гости и домашние (особенно дети) будут в восторге от такого необычного, жутковатого, но при этом очень вкусного лакомства. Печенье "Пальцы ведьмы" просто идеально подойдет для празднования Хэллоуина.
60 мин.
Легко
Гречневая лапша со свининой Что может быть лучше для сытного и полезного обеда гречневой лапши, полной витаминов и минеральных веществ, с добавлением пикантного кисло-сладкого соуса, сочной свинины и сезонных овощей?
40 мин.
Легко
Паприкаш из курицы Куриный паприкаш - это визитная карточка австрийской и венгерской кухни, его особенностью является использование большого количества сладкого болгарского перца. Это придает блюду потрясающий аромат и пикантный вкус.
45 мин.
Легко
Абрикосовый сок с мякотью (на зиму) Это самый удачный из проверенных рецептов приготовления домашнего абрикосового сока с мякотью. По этому рецепту также можно приготовить и сливовый, и персиковый сок.
480 мин.
Средне
Грибная икра с томатной пастой Один из самых лучших рецептов приготовления домашней грибной икры с томатной пастой. Попробовав такую икру раз, вы больше никогда не купите аналоги в магазинах!
120 мин.
Средне
Тефтели под сметанным соусом в духовке Нежные и тающие во рту тефтели под ароматным сметанным соусом, запеченные в духовке, требуют минимум времени и сил на приготовление. При этом они прекрасно сочетаются практически с любым гарниром.
60 мин.
Легко