Маринованные помидоры черри

Маринованные помидоры черри
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (13 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

На каждую 1-л банку:

  • 500-600 гр помидоров черри
  • 1 болгарский перец
  • 3 зубчика чеснока
  • небольшой пучок петрушки и укропа (всего около 50 гр)
  • 1-2 лавровых листа
  • 3 горошины душистого перца

На каждый 1 л маринада:

  • 2 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. уксуса 9%

Рецепт

  1. Для начала приготовить банки для консервации помидоров: тщательно их вымыть в кипятке с содой, а затем простерилизовать. Крышки для консервации проварить в течение 8-10 минут.
  2. Каждый зубчик чеснока очистить и разрезать вдоль на 2-3 части. Положить на дно каждой банки по 2-3 зубчика чеснока, горошины перца, семена или зонтики укропа и зелень петрушки.
  3. Болгарский перец очистить от семян, порезать на тонкие четвертинки и разложить по банкам. Помидоры промыть и наколоть каждый из них иголкой или зубочисткой в области крепления плодоножки.
  4. Снизу лучше уложить помидоры покрупнее, и чем выше - тем мельче. Залить помидоры в банках кипятком, прикрыть крышками и оставить на 15-20 минут.
  5. Спустя указанное время слить воду в кастрюлю, добавить соль с сахаром и довести до кипения. Сразу после закипания добавить уксус, размешать и залить полученным маринадом помидоры черри. Закатать банки и перевернуть их вверх дном.
  6. Укутать заготовки теплым одеялом или полотенцем и оставить на ночь для остывания. Остывшие банки перевернуть горлышком вверх и отправить на хранение в прохладное и темное место.
Похожие рецепты:
Яблочное варенье с апельсинами Яблочное варенье с апельсинами
90 мин.
Средне
Тещин язык из баклажанов (на зиму) Тещин язык из баклажанов (на зиму)
120 мин.
Средне
Икра из опят с помидорами Икра из опят с помидорами
90 мин.
Средне
Грибная икра с томатной пастой Грибная икра с томатной пастой
120 мин.
Средне
Огурцы в горчичной заливке Огурцы в горчичной заливке
45 мин.
Средне
Икра из запеченных баклажанов Икра из запеченных баклажанов
90 мин.
Средне