Помидоры с яблоками

Ингредиенты

• 1,8 кг помидоров
• 1 л чистой воды
• 2 крупных яблока (желательно кислых)
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• зонтик укропа
• 2 листа вишни
• 2 горошины душистого перца
• 2 бутончика гвоздики

Рецепт

1. Трехлитровую банку и крышку для консервации на зиму простерилизовать любым удобным для вас способом. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины. Порезать мякоть вместе с кожурой тонкими кольцами (толщиной около 0,5 см).
2. Помидоры тщательно вымыть и обсушить. Уложить на дно банок листья вишни, зонтик укропа, гвоздику и горошины перца. Сверху положить кольца яблок, а следующим слоем помидоры. Воду соединить в кастрюле с солью, сахаром и поставить на огонь.
3. Помешивая, довести смесь до кипения и сразу снять с огня, залить помидоры с яблоками. Дно глубокой кастрюли застелить полотенцем и поставить на него банку с помидорами, прикрыть ее крышкой.
4. Влить в кастрюлю горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков банки и поставить кастрюлю на огонь. Стерилизовать банку с содержимым около 10 мнут при слабом кипении. Затем вынуть банку из воды и закатать ее крышкой.
5. Перевернуть банку вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить консервированные помидоры с яблоком в темном прохладном месте, желательно употребить в течение года.