Помидоры в желе

Помидоры в желе
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг помидоров
  • 1,5 л чистой воды
  • 2 луковицы
  • 100 гр сахара
  • 80 гр соли
  • 15 горошин черного перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ст.л. желатина без горки
  • 2 лавровых листа

Рецепт

  1. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить 150 мл холодной воды и оставить на полчаса в комнатной температуре. Помидоры вымыть, разрезать вдоль на две равные части и вырезать место, где крепилась плодоножка.
  2. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 2 части. Три литровые банки простерилизовать на пару, в духовке или в микроволновке, крышки прокипятить в течение 5 минут.
  3. Выложить на дно банок кольца лука, чеснок, лавровые листья, горошины перца. Плотно наполнить банки помидорами, укладывая их срезанной стороной вниз. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь.
  4. После закипания добавить в воду соль, сахар и перемешать. Затем влить желатиновую массу, уксус, тщательно перемешать и снять кастрюлю с огня. Сразу же после этого залить помидоры в банках маринадом сжеле и прикрыть банки крышками (не плотно).
  5. Дно большой кастрюли застелить полотенцем и поставить на него банки с помидорами, влить в кастрюлю горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков банок (на 3-4 см ниже горлышка). Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения.
  6. Стерилизовать помидоры с желе около 12-14 минут при слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, вынуть банки из нее и закатать их крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом, оставить их в таком положении на 5-6 часов до полного остывания.
  7. Хранятся помидоры в желе около 1-2 лет в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.
Похожие рецепты:
Маринованный острый перец Маринованный острый перец
20 мин.
Легко
Маринованные маслята Маринованные маслята
60 мин.
Средне
Конфитюр из яблок Конфитюр из яблок
50 мин.
Средне
Конфитюр из красной смородины Конфитюр из красной смородины
30 мин.
Легко
Конфитюр из черной смородины Конфитюр из черной смородины
40 мин.
Средне
Грушевая сгущенка Грушевая сгущенка
240 мин.
Средне