Конфитюр из яблок

Ингредиенты

• 1,2-1,3 кг яблок
• 0,5 кг сахара
• 20 гр желирующего сахара ("Желфикс" 2:1), можно заменить соком половины лимона

Рецепт

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть небольшими дольками. Яблочную кожуру и сердцевину сложить в марлевый мешок из 2 слоев марли, плотно завязать его.
2. В кастрюле соединить сахар, желирующий сахар/лимонный сок, марлевый мешочек с кожурой и сердцевиной и измельченные яблоки. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, довести конфитюр до кипения.
3. Проварить конфитюр из яблок в течение 15 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Конфитюр с лимонным соком нужно варить в течение получаса. Тем временем простерилизовать банки и крышки для консервации на зиму любым удобным для вас способом.
4. Разложить готовый конфитюр по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки одеялом и оставить в таком положении на 5-6 часов. Конфитюр из яблок хранится в темном прохладном месте около 1-2 лет.