Варенье из красной рябины

Ингредиенты

• 1 кг рябины
• 600-700 мл чистой воды
• 400-500 гр сахара

Рецепт

1. Красную рябину нужно перебрать, очистить от веточек и плодоножек, тщательно вымыть. В кастрюле вскипятить около 1 л воды и положить туда очищенную рябину, проварить ее в течение 5 минут при слабом кипении.
2. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и оставить остывать. В кастрюле или миске соединить воду с сахаром и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения, добавить ягоды.
3. Снять кастрюлю с огня, все хорошенько перемешать и оставить в комнатной температуре на 6-7 часов. Затем вернуть кастрюлю на огонь и довести варенье до закипания.
4. Готовить варенье из рябины около 15 минут, постоянно помешивая. Простерилизовать банки и прокипятить крышки для консервации варенья на зиму. Разложить готовое варенье по банкам и закатать их крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом.
5. Рябиновое варенье должно настояться в таком положении до полного остывания (5-6 часов). Затем можно убрать банки на хранение в темное прохладное место к остальным заготовкам на зиму.