Соленые огурцы с водкой

Соленые на зиму огурцы с водкой не оставят никого равнодушным. Вкусные, хрустящие огурчики с приятным ароматом прекрасно подойдут в качестве закуски к любым блюдам.

Соленые огурцы с водкой
Average: 5 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • ~1,5 огурцов
  • 1,3-1,4 л чистой воды
  • 50-60 мл водки 40%
  • несколько зонтиков укропа
  • пол-стручка острого красного перца
  • 3,5 ст.л. соли
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 листа черной смородины
  • 2 листа хрена
  • 2 дубовых листа
  • 2 листа вишни

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Огурцы вымыть и сложить в большой таз с водой, оставить их на 6-8 часов в комнатной температуре. По этому рецепту получается 1 трехлировая банка соленых огурцов с водкой. Тщательно вымыть банку и простерилизовать ее вместе с крышкой любым удобным для вас способом.
  2. Все листья промыть, обсушить и положить на дно банки (кроме листьев смородины). Зубчики чеснока очистить и положить вместе с промытыми зонтиками укропа на листья. Сверху уложить в банку огурцы и накрыть их листьями смородины.
  3. Засыпать содержимое банки солью, влить воду и накрыть крышкой (плотно закрывать не нужно). Оставить банку с солеными огурцами в тепле на 2-3 дня или на неделю в комнатной температуре.
  4. Когда на поверхности рассола появится пленка, слить рассол в кастрюлю. Крышку для консервации отдельно прокипятить в течение 5 минут. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести рассол до кипения. Влить в банку с солеными огурцами водку и сразу же после этого залить все кипящим рассолом.
  5. Закатать банку крышкой, перевернуть вверх дном и оставить на 4 часа. Хранить соленые огурцы с водкой в темном прохладном месте около 1-2 лет.

Ваши отзывы и советы