Маринованный имбирь

Маринованный имбирь
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Приготовить маринованный имбирь для суши в домашних условиях сможет каждый, если будет следовать пошаговому рецепту. Результат получится таким же, как на фото.

Ингредиенты

  • 0,5 кг свежего имбиря (корень)
  • 200 мл рисового уксуса (2,5%), можно заменить 70 мл уксуса 9%
  • 4 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. розового сухого вина (можно заменить белым сухим вином)
  • 2 ст.л. водки
  • 2 ст.л. свекольного сока (выжать марлей из тертой свеклы)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Корень имбиря очистить и порезать небольшими кусочками. В кастрюле вскипятить 1 л чистой воды и опустить туда очищенный имбирь. Через минуту откинуть содердимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде.
  2. Полностью высушить вареные корни салфетками (желательно оставить имбирь на несколько часов обветриться в комнатной температуре, чтобы он полностью высох).Нарезать корни имбиря тонкими пластинками с помощью овощечистки или ножа.
  3. Стеклянные банки простерилизовать на пару, в духовке или в микроволновке, крышки для консервации прокипятить в течение 10 минут. Разложить по стерильным банкам нарезанный пластинами корень имбиря. Из тертой свеклы выжать необходимое количество сока.
  4. В небольшой кастрюле соединить вино, водку, свекольный сок, сахар и рисовый уксус (заменять его обычным уксусом нежелательно, т.к. это повлияет на вкус конечного продукта, но если возможности купить рисовый уксус нет, можно размести 60-70 мл 9% уксуса около 130 мл чистой воды).
  5. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести до кипения. Сразу же после закипания снять кастрюлю с огня и залить до краев банки имбирь кипящим маринадом. Закатать банки горячими крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом или полотенцем, оставить до полного остывания на 6-10 часов.
  6. Хранится домашний маринованный имбирь около 1 года вместе с заготовками на зиму в темном и прохладном месте. После открытия банки следует хранить закуску в холодильнике не больше 3 месяцев. Подавать маринованный имбирь можно к суши, роллам или в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам.
Похожие рецепты:
Чахохбили с картошкой Чахохбили с картошкой - это вкусное, сытное и не сложное в приготовлении блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим близким. Классический рецепт принадлежит грузинской кухне.
45 мин.
Средне
Селедка по-голландски Селедка по-голландски готовится максимально быстро и просто, этот рецепт обязательно станет одним из любимых рецептов рыбной закуски на вашей кухне.
240 мин.
Легко
Московские пончики Настоящий рецепт приготовления тех самых ароматных и воздушных пончиков с румяной корочкой, которые раньше продавались в бумажных кулечках на московских улицах.
30 мин.
Легко
Маринованный толстолобик Маринованный толстолобик по этому рецепту станет отличной закуской на праздничный стол или для семейного обеда. Попробуйте, результат вас не разочарует.
30 мин.
Средне
Пончики в духовке По этому рецепту вы приготовите пышные, ароматные и мягкие пончики в духовке, которые придутся по вкусу как взрослым, так и детям.
180 мин.
Средне
Суп с тушенкой Простой и быстрый в приготовлении суп с тушенкой под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Рецепт не потребует большого набора продуктов и больших затрат времени, а суп получится вкусным и сытным.
40 мин.
Легко