Тещин язык из огурцов

Тещин язык из огурцов
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (34 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 кг огурцов
  • 1,5 кг помидоров
  • 1 кг болгарского перца
  • 100 мл растительного масла
  • 100 гр очищенного чеснока
  • 100 гр сахара
  • 70-80 мл уксуса 9%
  • 1 стручок острого перца
  • 2-2,5 ст.л. соли

Рецепт

  1. Огурцы вымыть и нарезать тонкими кружочками до 0,5 см толщиной.  Помидоры, острый и болгарский перец вымыть, чеснок очистить от шелухи. Сладкий перец очистить от семян, горький - по желанию (без них он будет не таким острым).
  2. Пропустить все овощи, кроме огурцов, через мясорубку, перелить полученную массу в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания добавить растительное масло, соль, перец, специи, огурцы, размешать и готовить все около 15-20 минут при слабом кипении.
  3. Тем временем простерилизовать банки любым способом, а крышки проварить в отдельной кастрюле в течение 10 минут. За 5 минут до окончания варки огурцов влить в кастрюлю уксус и перемешать.
  4. Разложить огурцы по сухим и стерильным банкам, залить кипящим соусом доверху, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. После полного остывания стекла убрать банки на хранение к остальным заготовкам на зиму. 
Похожие рецепты:
Печеночный торт в мультиварке Печеночный торт в мультиварке
120 мин.
Средне
Блинный торт с курицей и грибами Блинный торт с курицей и грибами
90 мин.
Сложно
Рулетики из баклажанов с творожной начинкой Рулетики из баклажанов с творожной начинкой
45 мин.
Легко
Икра из кабачков и тыквы Икра из кабачков и тыквы
180 мин.
Средне
Икра из сухих грибов Икра из сухих грибов
480 мин.
Легко
Сосиски в картофельной шубке Сосиски в картофельной шубке
60 мин.
Легко