Икра из сухих грибов

По этому простому рецепту из сухих грибов можно приготовить вкусную икру, которая подойдет и в качестве гарнира к любому блюду, и для приготовления бутербродов с хлебом.

Икра из сухих грибов
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 350-400 гр сушеных грибов
  • 2 луковицы
  • 100 мл растительного масла
  • вода - опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сушеные грибы всыпать в миску, залить большим количеством прохладной и чистой воды. Оставить миску с водой на 3-4 часа при комнатной температуре для набухания грибов.
  2. Спустя указанное время откинуть содержимое миски на дуршлаг и тщательно промыть грибы под струей прохладной воды. Дать им обсохнуть и переложить в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой.
  3. Варить сушеные грибы до готовности примерно 10-20 минут (в зависимости от сорта и разновидности грибов). Слить бульон в отдельную емкость, грибам дать остыть и порезать их небольшими кусочками.
  4. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, на сковороду влить растительное масло и поставить на сильный огонь.
  5. В хорошо разогретое масло всыпать измельченный лук, убавить огонь до слабого и обжаривать его до золотистого цвета около 5-6 минут, помешивая лопаткой.
  6. Добавить в сковороду измельченные грибы и перемешать. Обжаривать их вместе с луком на среднем огне еще 5-7 минут, помешивая. Посолить и поперчить грибы по вкусу.
  7. Измельчить содержимое сковороды с помощью блендера или мясорубки. Полностью остудить и переложить грибную икру в чистые банки или пластиковый контейнер, плотно закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник.

Ваши отзывы и советы