Салат из стручковой фасоли

Ингредиенты

• 3 помидора
• 350 гр стручковой фасоли
• 1 банка тунца в собстевнном соку (около 300 гр)
• 2 картофелины
• 2 яйца
• 100 гр сыра с плесенью Дорблю (можно заменить Российским)
• 3 ст.л. оливкового масла
• небольшой пучок укропа
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Укроп промыть, обсушить и нашинковать, сложить в небольшую емкость. Влить в емкость с укропом оливковое масло и тщательно растереть вилкой. Оставить масло с зеленью на полчаса (можно чуть больше).
2. Картофель вымыть и опустить вместе с яйцами в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Через 10 минут после закипания вынуть из кастрюли яйца и положить их в емкость с холодной водой на несколько минут.
3. Спустя 20-25 минут после начала варки вынуть картофель на тарелку и дать ему остыть. Остывшие яйца очистить от скорлупы и порезать маленькими кубиками.
4. Стручковую фасоль промыть, обсушить и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Стручковая фасоль варится в течение 5 минут при слабом кипении. Затем откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и оставить остывать.
5. Картофель очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками. Открыть банку с тунцом и слить всю жидкость, размять рыбу вилкой. Сыр натереть на крупной терке. помидоры вымыть и порезать небольшими кубиками.
6. Соединить в салатнице стручковую фасоль с помидорами, картофелем, сыром, яйцами, тунцом, добавить соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Заправить салат из стручковой фасоли смесью оливкового масла с укропом, перемешать и подавать к столу.
7. По желанию, можно выложить салат со стручковой фасолью слоями в любой последовательности и полить маслом с зеленью. Приятного аппетита!