Салат из свежих кабачков

Салат из свежих кабачков
Время:
10 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Лето - сезон кабачков и многие задумываются о том, что можно приготовить из свежих кабачков. Приготовьте салат по этому рецепту, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

  • 400 гр свежих кабачков (можно заменить цуккини)
  • 2 огурца
  • 75 мл сливок 10%
  • несколько веточек зеленого лука
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 1-2 ст.л. яблочного или винного уксуса (по вкусу)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Если вы используете для приготовления молодые кабачки или цуккини - их можно не чистить от кожуры, а только тщательно вымыть. Старые кабачки нужно предварительно очистить от жесткой кожуры. Огурцы вымыть и обсушить.
  2. Нарезать свежие кабачки вместе с огурцами тонкими полосками с помощью овочистки или специальной терки. Сложить кабачки с огурцами в миску, добавить немного соли и перемешать, оставить на пару минут.
  3. Укроп с петрушкой промыть, обсушить и очень мелкой нашинковать, растереть с солью (примерно 2/3 ч.л.). Влить уксус, растительное масло и снова растереть. Влить в полученную массу сливки, добавить черный молотый перец по вкусу и снова растереть. Оставить соус для салата на 1-2 минуты.
  4. Слить с кабачков и огурцов образовавшийся сок, соединить овощи со сливочной заправкой и тщательно перемешать. Зеленый лук промыть, обсушить и нашинковать, украсить им салат. Подавать салат из свежих кабачков к столу можно сразу приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Заливное из курицы Рецепт заливного из курицы подойдет вам, если вы ищете идею для вкусного и полезного ужина. Куриное филе в желе получится таким нежным и вкусным, что заливное вполне может стать вашим любимой закуской в семье.
180 мин.
Сложно
Торт с персиками Пошаговый рецепт торта с персиками порадует вас доступным набором продуктов и легкостью приготовления. Вкусный летний торт под силу даже начинающей хозяйке.
90 мин.
Средне
Тушеная курица в мультиварке Тушеная курица в мультиварке, приготовленная по этому рецепту, станет отличным вариантом для полезного ужина или обеда. Затратив минимум времени и продуктов, вы получите ароматную и нежную курицу с овощами.
120 мин.
Легко
Пирог с консервированными персиками Такой вкусный пирог с консервированными персиками и творожной начинкой вы можете приготовить в любое время года. Тонкое песочное тесто сочетается с ароматной творожной начинкой и сладкими консервированными персиками.
90 мин.
Средне
Коктейль Зеленый мексиканец Коктейль Зеленый мексиканец, рецепт которого написан ниже, приятно порадует вас и ваших друзей необычным вкусовым сочетанием. Такой яркий коктейль оставит после себя незабываемые впечатления.
5 мин.
Легко
Кабачковая икра с майонезом Этот рецепт подскажет вам, как приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму. Такого вы еще не пробовали - икра получится очень нежной и приятной на вкус.
180 мин.
Средне