Салат из свежих кабачков

Салат из свежих кабачков
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (12 голосов)
Время:
10 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 400 гр свежих кабачков (можно заменить цуккини)
  • 2 огурца
  • 75 мл сливок 10%
  • несколько веточек зеленого лука
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 1-2 ст.л. яблочного или винного уксуса (по вкусу)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Если вы используете для приготовления молодые кабачки или цуккини - их можно не чистить от кожуры, а только тщательно вымыть. Старые кабачки нужно предварительно очистить от жесткой кожуры. Огурцы вымыть и обсушить.
  2. Нарезать свежие кабачки вместе с огурцами тонкими полосками с помощью овочистки или специальной терки. Сложить кабачки с огурцами в миску, добавить немного соли и перемешать, оставить на пару минут.
  3. Укроп с петрушкой промыть, обсушить и очень мелкой нашинковать, растереть с солью (примерно 2/3 ч.л.). Влить уксус, растительное масло и снова растереть. Влить в полученную массу сливки, добавить черный молотый перец по вкусу и снова растереть. Оставить соус для салата на 1-2 минуты.
  4. Слить с кабачков и огурцов образовавшийся сок, соединить овощи со сливочной заправкой и тщательно перемешать. Зеленый лук промыть, обсушить и нашинковать, украсить им салат. Подавать салат из свежих кабачков к столу можно сразу приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кабачки по-корейски Кабачки по-корейски
30 мин.
Средне
Огурцы по-корейски на зиму Огурцы по-корейски на зиму
240 мин.
Средне
Салат из капусты и чернослива Салат из капусты и чернослива
10 мин.
Легко
Цветная капуста по-корейски Цветная капуста по-корейски
20 мин.
Легко
Салат из зеленых помидоров Салат из зеленых помидоров
10 мин.
Средне
Салат Мужской каприз Салат Мужской каприз
90 мин.
Средне