Салат из свежих кабачков

Лето - сезон кабачков и многие задумываются о том, что можно приготовить из свежих кабачков. Приготовьте салат по этому рецепту, результат вас приятно удивит.

Салат из свежих кабачков
Average: 4 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
10 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 400 гр свежих кабачков (можно заменить цуккини)
  • 2 огурца
  • 75 мл сливок 10%
  • несколько веточек зеленого лука
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 1-2 ст.л. яблочного или винного уксуса (по вкусу)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Если вы используете для приготовления молодые кабачки или цуккини - их можно не чистить от кожуры, а только тщательно вымыть. Старые кабачки нужно предварительно очистить от жесткой кожуры. Огурцы вымыть и обсушить.
  2. Нарезать свежие кабачки вместе с огурцами тонкими полосками с помощью овочистки или специальной терки. Сложить кабачки с огурцами в миску, добавить немного соли и перемешать, оставить на пару минут.
  3. Укроп с петрушкой промыть, обсушить и очень мелкой нашинковать, растереть с солью (примерно 2/3 ч.л.). Влить уксус, растительное масло и снова растереть. Влить в полученную массу сливки, добавить черный молотый перец по вкусу и снова растереть. Оставить соус для салата на 1-2 минуты.
  4. Слить с кабачков и огурцов образовавшийся сок, соединить овощи со сливочной заправкой и тщательно перемешать. Зеленый лук промыть, обсушить и нашинковать, украсить им салат. Подавать салат из свежих кабачков к столу можно сразу приготовления. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы