Салат из свежих кабачков

Время:
10 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
- 400 гр свежих кабачков (можно заменить цуккини)
- 2 огурца
- 75 мл сливок 10%
- несколько веточек зеленого лука
- несколько веточек укропа и петрушки
- 1-2 ст.л. яблочного или винного уксуса (по вкусу)
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Если вы используете для приготовления молодые кабачки или цуккини - их можно не чистить от кожуры, а только тщательно вымыть. Старые кабачки нужно предварительно очистить от жесткой кожуры. Огурцы вымыть и обсушить.
- Нарезать свежие кабачки вместе с огурцами тонкими полосками с помощью овочистки или специальной терки. Сложить кабачки с огурцами в миску, добавить немного соли и перемешать, оставить на пару минут.
- Укроп с петрушкой промыть, обсушить и очень мелкой нашинковать, растереть с солью (примерно 2/3 ч.л.). Влить уксус, растительное масло и снова растереть. Влить в полученную массу сливки, добавить черный молотый перец по вкусу и снова растереть. Оставить соус для салата на 1-2 минуты.
- Слить с кабачков и огурцов образовавшийся сок, соединить овощи со сливочной заправкой и тщательно перемешать. Зеленый лук промыть, обсушить и нашинковать, украсить им салат. Подавать салат из свежих кабачков к столу можно сразу приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

30 мин.
Средне

240 мин.
Средне

10 мин.
Легко

20 мин.
Легко

10 мин.
Средне

90 мин.
Средне