Салат с шампиньонами

Ингредиенты

• банка оливок (весом около 250-300 гр)
• 200 гр свежих шампиньонов
• 100 гр фета (можно заменить брынзой или адыгейским)
• небольшой пучок салата
• оливковое масло - опционально

Рецепт

1. Шампиньоны тщательно вымыть, просушить и порезать маленькими кусочками. Открыть банку с оливками и слить жидкость в небольшую емкость. Сложить в эту жидкость грибы и оставить их мариноваться примерно на 15 минут.
2. Салатные листья промыть, обсушить и порвать маленькими кусочками, сложить в салатницу. Сыр порезать небольшими кубиками или размять вилкой (на ваш вкус), добавить к салатным листьям. Оливки порезать кружочками, всыпать к остальным ингредиентам.
3. Слить оливковую жидкость с шампиньонов и добавить их в салатницу. Заправить салат оливковым (или другим растительным) маслом и аккуратно перемешать. Подавать салат с шампиньонами сразу же после приготовления. Приятного аппетита!