Салат Грибная поляна

Салат Грибная поляна
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (20 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 300 гр говядины (или куриного филе)
  • банка маринованных грибов (около 250 гр)
  • 3 яйца
  • 150 гр твердого сыра
  • 100 гр кураги
  • 1 крупная луковица
  • небольшой пучок зеленого лука (не обязательно)
  • несколько веточек укропа
  • майонез опционально
  • 1 ч.л. уксуса
  • пол-ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить туда мсо. Варить его до готовности (куриное филе - полчаса, говядину около часа). Слить воду и остудить филе. Лук очистить, измельчить и сложить в небольшую емкость. Влить в нему уксус, добавить сахар, щепотку соли и тщательно перемешать.
  2. Яйца сварить вкрутую (10 минут) и положить на пару минут в холодную воду. Затем очистить от скорлупы, натереть на терке. Курагу залить горячей водой на 10 минут. Затем слить ее, просушить сухофрукты салфеткой и порезать соломкой.
  3. Остывшее куриное филе порезать тонкой соломкой. Зелень промыть, обсушить и измельчить ножом. Кастрюлю или круглую форму застелить пищевой пленкой, выложить на дно грибы шляпками вниз (ножками вверх).
  4. Между грибами, и просто сверху выложить измельченную зелень. Покрыть грибы слоем тертых яиц, затем кураги. Покрыть салат сеточкой майонеза, выложить измельченное куриное филе.
  5. Покрыть мясо промаринованным луком. Сыр натереть на терке и смешать примерно со 100 гр майонеза, выложить эту массу равномерно поверх лука. Оставить салат Грибная поляна в кастрюле минимум на 2 часа, лучше на ночь.
  6. Спустя указанное время аккуратно перевернуть салат на плоское блюдо, помогая себе пищевой пленкой. Украсить готовое блюдо свежей зеленью, обмазать бока майонезом. Салат Грибная поляна готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Греческий салат с курицей Греческий салат с курицей
40 мин.
Средне
Салат Грибная поляна с ветчиной Салат Грибная поляна с ветчиной
40 мин.
Средне
Салат с сыром Фета Салат с сыром Фета
5 мин.
Легко
Салат с плавленым сыром Салат с плавленым сыром
10 мин.
Легко
Салат с мясом и капустой Салат с мясом и капустой
30 мин.
Средне
Салат из красной капусты Салат из красной капусты
10 мин.
Легко