Рисовые шарики с сыром

Рисовые шарики с сыром
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 150 мл сливок 15-25%
  • 2 яйца
  • 100 гр твердого сыра
  • 100 гр муки
  • около 100 гр панировочных сухарей
  • 70 гр сухого риса
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Рис промыть по струей воды и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить рис до готовности примерно 20-25 минут. Затем откинуть его на дуршлаг и оставить стекать.
  2. Сливки влить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Сыр натереть на мелкой терке. Как только сливки начнут кипеть (не обязательно их кипятить), снять кастрюлю с огня и сразу же всыпать тертый сыр.
  3. Помешивать сливочно-сырную массу, пока она не станет полностью однородной. Всыпать к сырной массе вареный рис и перемешать. По желанию можно добавить соль. Полностью остудить "тесто" для рисовых шариков.
  4. Оставить рисовую массу в холодильнике минимум на полчаса. Можно завернуть массу в пищевую пленку, придав ей форму колбаски (так будет легче формировать шарики). Спустя указанное время вбить сырые яйца в небольшую миску и взбить вилкой до однородности.
  5. В отдельные две тарелки всыпать муку и панировочные сухари. Сформировать из рисовой массы небольшой шарик, обвалять его в муке, обмакнуть во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. Слепить таким образом несколько шариков.
  6. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить рисовые шарики в панировке. Жарить рисовые шарики с сыром примерно 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
  7. Сразу переложить жареные шарики на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Тем временем прожарить следующую партию шариков из рисовой массы. Рисовые шарики с сыром вкусные и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Мититеи Мититеи
90 мин.
Средне
Постные рисовые котлеты Постные рисовые котлеты
60 мин.
Средне
Рисовые котлеты Рисовые котлеты
120 мин.
Средне
Холодец из индейки Холодец из индейки
240 мин.
Средне
Тушенка в мультиварке Тушенка в мультиварке
240 мин.
Средне
Капустняк с рисом Капустняк с рисом
120 мин.
Средне