Рыбные котлеты в духовке

Ингредиенты

• 700 гр филе хека
• 3 луковицы
• 2 яйца
• 70 гр твердого сыра
• 50 гр сливочного масла
• 50 гр панировочных сухарей
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

1. Рыбное филе промыть, обсушить и очень мелко порезать. Для ускорения процесса можно пропустить рыбное филе через мясорубку. Одну луковицу очистить и натереть на крупной терке, соединить с фаршем и перемешать.
2. Сливочное масло оставить на несколько минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Смешать рыбный фарш с маслом, яйцами, солью, перцем и панировочными сухарями. Сыр порезать мелкими кубиками и подмешать к мясному фаршу.
3. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать маслом. Оставшиеся 2 луковицы очистить и порезать тонкими полукольцами, выложить на дно формы. Из рыбной массы сформировать круглые котлеты и выложить их в форму на луковую подушку.
4. Сбрызнуть поверхность котлет растительным маслом и посыпать черным молотым перцем. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретый духовой шкаф.
5. Готовить рыбные котлеты в духовке около часа. За 10 минут до окончания приготовления вынуть форму и снять фольгу. Отправить форму в разогретый духовой шкаф и готовить рыбные тефтели еще 5-10 минут без фольги.
6. Вынуть форму и оставить блюдо остывать на несколько минут. Разложить рыбные котлеты по тарелкам и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!