Шницель из капусты

Шницель из капусты
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (13 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кочан молодой капусты, весом около 1 кг
  • 4 яйца
  • панировочные сухари - опционально
  • 1 ст.л. сливочного масла (+ 3 ст.л. растительного масла)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Для приготовления капустных шницелей желательно использовать именно молодую капусту. Кочерыжку из кочана аккуратно вырезать и разрезать кочан вдоль на 6-8 равных долей. Параллельно вскипятить в кастрюле около 1 л воды и подсолить ее 1 ч.л. соли.
  2. Сложить части капусты в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить капусту около 5 минут при слабом кипении. Яйца вбить в миску, добавить немного соли, поперчить по вкусу и взбить вилкой или венчиком до однородности.
  3. Панировочные сухари всыпать на тарелку. На сковороду влить растительное масло, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Каждый кусок капусты обмакнуть в яичную смесь, обвалять в панировочных сухарях и выложить в сковороду с разогретым маслом.
  4. Жарить шницель из капусты около 1-2 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить готовые шницели на бумажное полотенце и дать впитаться жиру. Подавать капустные шницели к столу горячими, по желанию их можно полить сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Куриный шницель Куриный шницель
60 мин.
Легко
Котлеты из картофельного пюре Котлеты из картофельного пюре
20 мин.
Легко
Шницель из фарша Шницель из фарша
30 мин.
Легко
Венский шницель Венский шницель
15 мин.
Легко
Лапша с овощами Лапша с овощами
20 мин.
Легко
Паста с беконом Паста с беконом
30 мин.
Средне