Зразы с сыром

Зразы с сыром
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (18 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр любого мясного фарша
  • 150 гр твердого сыра
  • 1 крупная луковица
  • 1 большое яйцо
  • 4 ст.л. муки (+1 ст.л. для котлет)
  • 4 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 ломтик белого хлеба около 30 гр
  • 3 ст.л. молока
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Хлеб положить в тарелку, влить молоко и оставить его размокать примерно на 5 минут. Лук очистить и измельчить, добавить в фарш. Белок отделить от желтка, добавить его в фарш вместе с солью, перцем, луком, мукой и хлебом (корочку либо удалить либо размять все вилкой).
  2. Хорошенько все перемешать и оставить в стороне. В отдельную миску натереть на мелкой терке сыр, добавить желток от яйца и чеснок (раздавить его в чеснокодавилке). Укроп промыть, обсушить и добавить к сырной смеси, тщательно размешать все.
  3. В плоскую тарелку насыпать около 4 ст.л. панировочных сухарей, а в другую - муки. Из мясной смеси формировать влажными руками небольшие лепешки, положить в центр немного сырной массы. Тщательно защипать края фарша, чтобы начинка из сыра не вытекла при жарке.
  4. Обвалять зразы сначала в муке, а затем в панирочных сухарях. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить на нее котлеты. Жарить их на среднем огне до золотистой корочки.
  5. Примерно через 5 минут перевернуть мясные зразы с сыром на другую сторону. Через 3-5 минут переложить их в кастрюлю и прикрыть крышкой. Это делается для того, чтобы котлетки не остывали, пока готовятся остальные.
  6. Прожарить таким образом весь фарш с начинкой. Подавать готовые зразы с сыром горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятнго аппетита!
Похожие рецепты:
Картошка по-французски Картошка по-французски
90 мин.
Средне
Картофельные зразы с фаршем Картофельные зразы с фаршем
60 мин.
Средне
Зразы с капустой Зразы с капустой
45 мин.
Средне
Картошка с грибами и мясом Картошка с грибами и мясом
60 мин.
Средне
Рыбные зразы Рыбные зразы
60 мин.
Средне
Ленивые голубцы в духовке Ленивые голубцы в духовке
60 мин.
Легко