Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Вкусные и полезные цукаты из тыквы - это отличная идея для украшения десертов или придания нового вкуса старому блюду.

Ингредиенты

  • 1,2 кг сахара
  • 1 кг тыквы (мякоть без кожуры и семян)
  • 0,7 л чистой воды
  • 1 средний апельсин (не обязательно)
  • 2 палочки корицы
  • 2 бутончика гвоздики

Рецепт приготовления блюда:

  1. Мякоть тыквы очистить от семян и кожуры, порезать ее небольшими кубиками одинакового размера. Апельсин вымыть и снять с него тонкий слой цедры, порезать ее мелкими кусочками. Из мякоти выжать сок и процедить его через сито.
  2. В кастрюле соединить воду с сахаром и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить в течение нескольких секунд. Затем добавить кусочки тыквы и цедры апельсина в кипящий сироп и снова довести его до кипения.
  3. Проварить тыкву с цедрой в течение 5 минут при слабом кипении. Затем снять кастрюлю с огня и оставить в комнатной температуре до полного остывания. Добавить к тыквенным цукатам корицу, гвоздику, влить апельсиновый сок и вернуть на огонь.
  4. Помешивая, довести массу до кипения и проварить в течение 3-5 минут. Снять кастрюлю с огня и оставить для полного остывания. Повторить процедуру с провариванием и остыванием цукатов еще 5 раз.
  5. Когда цукаты начнут становиться полупрозрачными, нужно откинуть их на дуршлаг и оставить стекать от сиропа. Выложить цукаты на противень, застеленный пергаментной бумагой так, чтобы они не закрывали друг друга (в один слой).
  6. Оставить цукаты из тыквы в комнатной температуре до тех пор, пока они полностью не высохнут от сиропа. Это может занять от 10 до 30 часов. Затем можно обвалять готовые цукаты в сахарной пудре (не обязательно) и сложить в чистую стеклянную или пластиковую емкость. Хранить домашние цукаты в плотно закрытой емкости при комнатной температуре.
Похожие рецепты:
Фаршированные шампиньоны Фаршированные шампиньоны по этому рецепту - это идеальная закуска к праздничному столу или семейному ужину. Оригинальная подача простого в приготовлении блюда приятно удивит ваших гостей.
30 мин.
Легко
Помидоры с яблоками Заготовить помидоры с яблоками без уксуса на зиму по этому рецепту под силу каждому. Если вы никогда не пробовали консервировать помидоры таким способом, обязательно приготовьте - результат обязательно вас порадует.
20 мин.
Легко
Ткемали из красной алычи По этому рецепту у вас получится очень вкусный и пикантный соус из красной алычи, который можно использовать в приготовлении первых блюд, а также подавать ко вторым блюдам.
60 мин.
Средне
Курица с яблоком Запеченная курица с яблоком подойдет и семейному ужину и праздничному столу. Рецепт порадует вас своей простотой и небольшим набором продуктов.
90 мин.
Легко
Кабачковый пирог Нежный кабачковый пирог, приготовленный по этому рецепту, понравится даже тем, кто не любит кабачки.
90 мин.
Средне
Маринованная алыча Маринованная алыча - это идеальная закуска к мясному столу, которая не останется незамеченной.
40 мин.
Легко