Яблоки в карамели
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Яблоки в карамели - рецепт китайской кухни. Такой десерт там очень популярен - и не зря, контрастное сочетание кислого яблока и сладкой карамели любого приведет в восторг.
Ингредиенты
- 6 средних яблок
- 300 гр сахара
- 30 мл сливок 25%
- 1 ст.л. сливочного масла (с горкой)
- 1 ст.л. винного илил яблочного уксуса (можно заменить соком лимона)
- 1 ст.л. воды
Рецепт приготовления блюда:
- Яблоки вымыть и обсушить, хвостики убрать и повтыкать в это место палочки (подойдут китайские палочки для суши). Приготовить карамель для яблок: для этого сложить в небольшую кастрюльку масло, сливки, сахар, винный уксус, воду и поставить на огонь.
- Осторожно довести карамель до кипения, помешивая. Варить на слабом огне около 15 минут до загустения и того момента, когда масса станет коричневеть. Чтобы проверить готовность карамели, капнуть несколько капель на холодную тарелку - если карамель начинает застывать, значит готово.
- Снять кастрюлю с огня. Противень застелить пергаментной бумагой, обмакнуть каждое яблоко в карамель и положить на противень. Отправить яблоки в карамели прохладное место на 15-20 минут до застывания.
- Когда глазурь застынет, подавать сладкие яблоки в качестве десерта. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
