Яблоки в карамели

Ингредиенты

• 6 средних яблок
• 300 гр сахара
• 30 мл сливок 25%
• 1 ст.л. сливочного масла (с горкой)
• 1 ст.л. винного илил яблочного уксуса (можно заменить соком лимона)
• 1 ст.л. воды

Рецепт

1. Яблоки вымыть и обсушить, хвостики убрать и повтыкать в это место палочки (подойдут китайские палочки для суши). Приготовить карамель для яблок: для этого сложить в небольшую кастрюльку масло, сливки, сахар, винный уксус, воду и поставить на огонь.
2. Осторожно довести карамель до кипения, помешивая. Варить на слабом огне около 15 минут до загустения и того момента, когда масса станет коричневеть. Чтобы проверить готовность карамели, капнуть несколько капель на холодную тарелку - если карамель начинает застывать, значит готово.
3. Снять кастрюлю с огня. Противень застелить пергаментной бумагой, обмакнуть каждое яблоко в карамель и положить на противень. Отправить яблоки в карамели прохладное место на 15-20 минут до застывания.
4. Когда глазурь застынет, подавать сладкие яблоки в качестве десерта. Приятного аппетита!