Азу с солеными огурцами

Азу с солеными огурцами
Время:
90 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Несмотря на то, что азу по этому рецепту готовится из говядины, мясо получится невероятно нежным и сочным. Пикантность азу придает большое количество соленых огурцов.

Ингредиенты

  • 0,7 кг говядины
  • 0,5 л мясного бульона
  • 3 луковицы
  • 3 соленых огурца
  • 1 морковь
  • 1 редька (не обязательно)
  • 2 ст.л. сметаны
  • пару горошин душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук очистить и порезать полукольцами. Мясо промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками. Редьку и морковь очистить, натереть на крупной терке. Соленые огурцы порезать соломкой.
  2. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и поставить ее на огонь. В разогретое масло сложить лук и обжарить его на среднем огне до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты). Затем добавить к луку говядину и перемешать.
  3. Жарить мясо с луком 2-3 минуты на средне-сильном огне, помешивая. Затем добавить соленые огурцы и обжаривать еще пару минут. Добавить тертые морковь с редькой, снова перемешать и жарить 2-3 минуты на среднем огне.
  4. Посолить азу по вкусу (важно не пересолить, так как в блюде присутствуют соленые огурцы). Влить в сковороду горячий бульон, добавить горошины перца, лавровый лист и довести все до кипения.
  5. Готовить азу с солеными огурцами примерно полчаса на небольшом огне под крышкой. Затем добавить в азу сметану, при необходимости досолить и поперчить по вкусу. Зелень промыть и нашинковать.
  6. Через 5 минут снять сковороду с огня, добавить зелень и накрыть азу крышкой. Азу с говядиной и солеными огурцами будет вкуснее, если дать ему настояться 15 минут под крышкой. Затем снять крышку, разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Оладьи из творога Оладьи из творога, приготовленные по этому рецепту, получатся такими же красивыми, как на фото. Вкус нежных творожных оладий понравится и взрослым и детям.
30 мин.
Легко
Донской салат на зиму Если вы хотите запастись овощами на зиму, приготовьте донской салат. Рецепт порадует вас простым набором продуктов, а результат удивит даже опытных хозяек.
45 мин.
Сложно
Кабачковая пицца Если не знаете, что приготовить из кабачков, приготовьте пиццу! Рецепт кабачковой пиццы порадует вас простым и быстрым приготовлением, а результат приятно удивит, к тому же такое блюдо намного полезнее обычной пиццы.
45 мин.
Легко
Джем из персиков Джем из персиков, приготовленный по этому рецепту, идеально подойдет и к блинчикам и к выпечке и просто в качестве десерта к чаю. Джем получится очень вкусным, ароматным и нежным по консистенции.
60 мин.
Средне
Варенье из персиков По этому рецепту приготовить варенье из персиков сможет каждый. Несмотря на простоту рецепта, результат приятно удивит даже опытных хозяек.
30 мин.
Средне
Торт Павлова Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте торт Павлова. Рецепт принадлежит повару из Новой Зеландии, который приготовил красивый и нежный торт для известной балерины - Анны Павловой.
180 мин.
Сложно