Бефстроганов из печени

Бефстроганов из печени
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (21 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,8 кг говяжьей печени
  • 200 гр сметаны
  • 1 луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • пол-ст.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Говяжью печень промыть, обсушить и порезать полосочками. Сложить измельченную печень в миску, добавить соль, перец, сахар и специи, тщательно перемешать. Оставить говяжью печень промариноваться на 15 минут.
  2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Выложить на раскаленную сковороду печень и обжаривать ее до побеления со всех сторон в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  3. Затем добавить в сковороду лук, сливочное масло и тщательно перемешать. Обжаривать лук с говяжьей печенью еще около 3-5 минут на сильном огне. При этом обязательно помешивать все, чтобы не пригорело.
  4. Всыпать муку, немного убавить огонь и прожарить в течение 1-2 минут. Добавить к печени с луком сметану и размешать. Если сметана густая, ее нужно слегка разбавить чистой водой. Добавить соль, перец по вкусу и убавить огонь до самого слабого.
  5. Тушить бефстроганов из печени на небольшом огне около 5 минут. Снять сковороду с огня, по желанию можно добавить немного измельченной зелени и перемешать. Оставить бефстроганов под крышкой на 5-10 минут.
  6. Разложить готовое блюдо по тарелкам и подавать к любому гарниру на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Утка под апельсиновым соусом Утка под апельсиновым соусом
60 мин.
Сложно
Спагетти с сыром Спагетти с сыром
20 мин.
Легко
Бефстроганов из индейки Бефстроганов из индейки
30 мин.
Легко
Запеканка из печени Запеканка из печени
60 мин.
Средне
Драники с мясом Драники с мясом
45 мин.
Средне
Куриные тефтели в сливочном соусе Куриные тефтели в сливочном соусе
45 мин.
Легко