Карпаччо из курицы

Ингредиенты

• 1 куриная грудка (пожеланию можно заменить свежую грудку вяленой)
• половина лимона
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Куриную грудку промыть, обсушить и положить на час в морозилку. Лимон на 10 минут оставить в теплой воде. Затем вынуть его, разрезать пополам и выжать из половины лимона сок, процедить его через сито от косточек и мякоти.
2. Соединить сок с оливковым маслом, солью и молотым перцем по вкусу, тщательно размешать вилкой. Вынуть грудку из морозилки и нарезать тоненькими ломтиками, выложить их на блюдо. Полить карпаччо соусом, накрыть пищевой пленкой и отправить тарелку в холодильник.
3. Карпаччо из курицы должно настояться в холодильнике не менее получаса. Затем вынуть тарелку, снять пленку и украсить карпаччо на свой вкус. Приятного аппетита!