Курица в горчичном маринаде

Ингредиенты

1 кг куриного мяса (можнно заменить свининой или говядиной)

Для горчичного маринада:

• 4 яйца
• 2 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. крахмала
• соль, перец по вкусу
• кунжут, тмин - по желанию

Рецепт

1. Курицу промыть, обсушить и порезать небольшими кусками. Яйца вбит в миску и начать взбивать миксером или венчиком. когла смесь станет почти однородной, добавить горчицу (не переставая взбивать).
2. Взбивать до однородной консистенции, затем всыпать соль, перец по вкусу и крахмал, размешать. Кусочки курицы слегка отбить молоточком (это не обязательно, но так мясо будет нежее) и сложить в горчичный маринад. Все хорошенько перемешать и отправить в холодильник.
3. Мариновать курицу в горчичном маринаде от суток до недели. Спустя сутки можно в любое время вынуть емкость с мясом, разогреть на сковороде ложку растительного масла. Выложить кусочки мяса на сковороду и обжарить их до готовности на средне-сильном огне, помешивая (около 10-15 минут).
4. Ближе к концу жарки можно посыпать мясо кунжутом или тмином для аромата. Курица в горчичном маринаде готова, разложить блюдо на тарелки и подавать к любому гарниру на ваш вкус. Приятного аппетита!